在我国，鸡蛋和鹌鹑蛋都是人们餐桌上的常见食材，它们都富含丰富的营养，但究竟哪个更胜一筹呢？本文将从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等方面对鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值进行对比，帮助大家了解两者的营养差异。

蛋白质含量

蛋白质是必需的营养素，对维持健康具有重要意义，鸡蛋和鹌鹑蛋都含有丰富的蛋白质，但含量略有差异。

1、鸡蛋：鸡蛋每100克含有13.3克蛋白质，其中卵白含有11.6克蛋白质，蛋黄含有1.7克蛋白质。

2、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋每100克含有16.5克蛋白质，其中卵白含有15.5克蛋白质，蛋黄含有1克蛋白质。

从蛋白质含量来看，鹌鹑蛋略高于鸡蛋。

脂肪含量

脂肪是能量来源之一，同时也有助于脂溶性维生素的吸收，鸡蛋和鹌鹑蛋的脂肪含量如下：

1、鸡蛋：鸡蛋每100克含有11.9克脂肪，其中蛋黄含有7.8克脂肪，卵白含有4.1克脂肪。

2、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋每100克含有11.2克脂肪，其中蛋黄含有6.7克脂肪，卵白含有4.5克脂肪。

从脂肪含量来看，鸡蛋略高于鹌鹑蛋。

维生素含量

维生素是维持健康的重要营养素，鸡蛋和鹌鹑蛋都含有丰富的维生素。

1、鸡蛋：鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E等。

2、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋富含维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E等。

从维生素含量来看，两者相差不大。

矿物质含量

矿物质是构体组的重要成分，鸡蛋和鹌鹑蛋都含有丰富的矿物质。

1、鸡蛋：鸡蛋富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。

2、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。

从矿物质含量来看，两者相差不大。

营养素

1、胆固醇：鸡蛋每100克含有186毫克胆固醇，鹌鹑蛋每100克含有616毫克胆固醇，从胆固醇含量来看，鹌鹑蛋高于鸡蛋。

2、氨基酸：鸡蛋和鹌鹑蛋都含有18种氨基酸，但鹌鹑蛋中的一些氨基酸含量略高于鸡蛋。

从上述对比来看，鹌鹑蛋在蛋白质、维生素、矿物质等方面略优于鸡蛋，但两者的差距并不大，鹌鹑蛋的胆固醇含量高于鸡蛋，但适量食用对健康影响不大。

鸡蛋和鹌鹑蛋都是营养价值较高的食材，可以根据个人口味和需求选择食用，值得注意的是，过量食用任何一种蛋类都可能导致营养过剩，因此建议适量食用。

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