芹菜馅饺子馅的食材

1、新鲜芹菜：500克

2、猪肉馅：300克

3、面粉：适量

4、鸡蛋：1个

5、生姜：适量

6、食盐：适量

7、鸡精：适量

8、香油：适量

9、葱花：适量

芹菜馅饺子馅的制作步骤

1、准备食材：将新鲜芹菜彻底清洗干净，切成细碎的末；生姜同样洗净，切成细末；葱花也洗净，切成细碎的葱花。

2、烹饪芹菜：在锅中加入适量的清水，待水开后，将芹菜末放入锅中焯水约1分钟，捞出后迅速过凉，以保持其脆嫩口感，并挤干水分。

3、调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末、适量的食盐、鸡精和香油，沿着一个方向充分搅拌均匀，使肉馅更加入味。

4、混合馅料：将焯好水的芹菜末加入到调好的肉馅中，再加入葱花，再次搅拌均匀，确保馅料中的每一份食材都均匀分布。

5、和面：将面粉放入盆中，逐渐加入适量的清水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟，让面团充分松弛。

6、包饺子：将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，取适量的馅料放在饺子皮中央，对折捏紧，形成一个个漂亮的饺子。

7、煮饺子：在锅中加入足量的清水，水开后放入饺子，待饺子浮起水面后，继续煮2-3分钟，直至饺子完全熟透。

芹菜馅饺子馅的注意事项

1、焯水时，芹菜不宜焯水过久，以免失去其鲜嫩的口感。

2、调制肉馅时，可根据个人口味适量添加调料，以增加风味。

3、和面时，水的量不宜过多，以免饺子皮过于薄。

4、包饺子时，要确保饺子边缘捏紧，防止煮制时破裂。

5、煮饺子时，火不宜过大，以免饺子受热不均，导致破裂。

芹菜馅饺子馅的营养价值

1、芹菜富含膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等保健功效。

2、猪肉馅富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，有助于补充能量，增强体质。

3、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪和维生素，能够补充营养，增强免疫力。

芹菜馅饺子馅不仅美味，而且营养丰富，学会这道菜的制作方法，定能让家人和朋友品尝到地道的家常美味，希望本文能为大家提供帮助，祝大家烹饪愉快！

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