随着人们对健康饮食的日益重视，杂粮米饭逐渐成为了餐桌上的一道亮丽风景，杂粮米饭不仅口感丰富，而且营养价值高，能够满足人体对多种营养元素的需求，杂粮米饭都有哪些米呢？就让我们一起来了解一下这些美味又健康的米种。

黑米

黑米，又称紫米，是稻米的一种，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，黑米具有很高的药用价值，可以滋阴补肾、养血益气、健脾养胃，黑米米饭口感独特，有嚼劲，适合搭配各种肉类和蔬菜。

糙米

糙米是去掉了稻米外层的糠皮和胚芽的部分，保留了大部分的胚乳，糙米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，具有降低血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，糙米米饭口感较为粗糙，但营养价值高，适合长期食用。

小米

小米，又称粟米，是我国北方地区的主食之一，小米含有丰富的B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养胃、健脾养血、清热解毒的功效，小米米饭口感软糯，适合搭配各种肉类和蔬菜。

红米

红米，又称紫糯米，是糯米的一种，红米含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，红米具有很高的药用价值，可以滋阴补肾、养血益气、健脾养胃，红米米饭口感软糯，适合搭配各种肉类和蔬菜。

燕麦米

燕麦米是燕麦的一种，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，燕麦米具有降低血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，燕麦米米饭口感较为粗糙，但营养价值高，适合搭配各种肉类和蔬菜。

薏仁米

薏仁米，又称薏苡仁，是一种营养价值较高的杂粮，薏仁米含有丰富的膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，薏仁米具有清热解毒、利水消肿、健脾养胃的功效，薏仁米米饭口感较为软糯，适合搭配各种肉类和蔬菜。

玉米碴

玉米碴是玉米粒经过加工而成的，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，玉米碴具有降低血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，玉米碴米饭口感独特，适合搭配各种肉类和蔬菜。

高粱米

高粱米，又称蜀黍米，是一种营养价值较高的杂粮，高粱米含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素、钙、磷、铁、锌等营养成分，高粱米具有养胃健脾、清热解毒的功效，高粱米米饭口感较为粗糙，但营养价值高，适合搭配各种肉类和蔬菜。

杂粮米饭种类繁多，营养丰富，具有很高的食用价值，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，搭配不同的杂粮米饭，让我们的饮食更加健康、美味，不过，值得注意的是，杂粮米饭的烹饪时间比普通米饭要长，烹饪过程中要注意火候，以免煮成夹生饭，希望这篇文章能为大家带来一些帮助，让我们一起享受杂粮米饭带来的美味与健康吧！

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