可乐鸡翅，作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的爱，它以鸡翅为主料，搭配可乐的独特风味，使得这道菜既有肉的鲜美，又有可乐的香甜，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下可乐鸡翅的制作方法，让你轻松在家就能做出美味可口的可乐鸡翅。

【食材准备】

鸡翅：500克

可乐：1瓶（约330毫升）

生抽：2大勺

老抽：1大勺

料酒：1大勺

盐：适量

姜片：几片

葱段：适量

八角：2个

桂皮：1小块

香叶：2片

【制作步骤】

1、鸡翅处理：将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂和杂质，用刀在鸡翅上划几道口子，这样便于入味。

2、煮鸡翅：锅中加入足够的水，放入鸡翅，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，继续煮钟，捞出鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、炒糖色：锅中加入适量的油，放入白糖，用小火慢慢炒至糖色变成深红色，注意要不断搅拌，防止糖糊锅。

4、炒鸡翅：将处理好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，让鸡翅表面裹上糖色。

5、加调料：加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。

6、加可乐：倒入一瓶可乐，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟。

7、调味：待可乐烧到还剩一半时，加入适量的盐，继续烧煮。

8、收汁：待可乐烧干，鸡翅变得酥软，汤汁浓稠时，即可关火。

9、出锅：将可乐鸡翅盛出，撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

1、鸡翅划口子：在鸡翅上划口子可以让调料更好地渗透到肉里，使鸡翅更加入味。

2、炒糖色：炒糖色时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小则糖色不易形成。

3、慢炖：可乐鸡翅需要慢炖，这样可以使鸡翅更加酥软，口感更佳。

4、收汁：收汁时要注意火候，火太大容易烧焦，火太小则收汁不彻底。

5、可乐的选择：制作可乐鸡翅时，最好选择甜度适中的可乐，以免影响口感。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作可乐鸡翅，这道菜简单易学，美味可口，是家庭聚餐、朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，让这道可乐鸡翅为你的餐桌增添一抹亮色！

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