中秋佳节，月圆人团圆，家家户户都会制作或购买月饼来庆祝这个传统节日，而如今，越来越多的人欢亲自动手，在家制作月饼，既能体验传统手艺的乐趣，又能品尝到自家制作的月饼带来的甜蜜，下面，就让我们一起学习如何在家制作美味的月饼吧！

准备材料

1、中筋面粉：500克

2、红豆沙馅：500克（或欢的馅料）

3、猪油：100克

4、白糖：200克

5、碱水：适量

6、花生油：适量

7、花生米：适量（可选）

8、红糖：适量（可选）

制作步骤

1、馅料准备：将红豆沙馅分成若干等份，揉成小球状。

2、面团制作：将中筋面粉、猪油、白糖、碱水混合，揉成光滑的面团，如果面团较干，可适量加入花生油调整。

3、分割面团：将面团分成若干等份，揉成小球状。

4、包馅：将一个面团按扁，放入一个馅料球，包裹住馅料，揉成圆形。

5、擀皮：将包好馅料的月饼球擀成圆饼状。

6、烘烤：预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金。

7、装饰：取出月饼，待其冷却后，可撒上适量的花生米和红糖，增加口感。

注意事项

1、面团不宜过软，否则月饼容易变形。

2、馅料要选择新鲜、口味纯正的，这样才能保证月饼的美味。

3、烘烤过程中，注意观察月饼的颜色，避免烤焦。

4、制作月饼时，保持手部清洁，以免影响月饼的口感。

5、月饼在储存时，要放在干燥、通风的地方，避免受潮。

创意月饼

1、花生月饼：在红豆沙馅中加入适量的花生米和，口感更加丰富。

2、莲蓉月饼：将莲蓉馅料替换红豆沙馅，口感更加细腻。

3、榴莲月饼：将榴莲馅料替换红豆沙馅，独特口味令人回味无穷。

4、果仁月饼：在红豆沙馅中加入各种果仁，如核桃、杏仁等，口感更加香脆。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作美味的月饼，在这个中秋佳节，亲手制作的月饼定会为家人带来无尽的甜蜜与，祝大家中秋，团圆美满！

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