糖油条，作为一种深受爱的传统中式小吃，以其香脆的口感和独特的风味，赢得了无数食客的爱，如何在家制作出美味的糖油条呢？下面，就让我们一起走进糖油条的制作，学习如何炸出香脆可口的糖油条。

准备工作

1、材料：

- 中筋面粉：500克

- 红糖：100克

- 白糖：50克

- 泡打粉：5克

- 酵母：5克

- 温水：约250毫升

- 植物油：适量

2、工具：

- 和面盆

- 铁锅或炒锅

- 一次性手套

- 擀面杖

- 剪刀

制作步骤

1、酵母处理：将酵母加入温水中，搅拌均匀，静置钟，待酵母充分溶解。

2、和面：将中筋面粉放入和面盆中，加入红糖、白糖、泡打粉，混合均匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至面糊成团。

3、揉面：用手揉面，揉至面光滑、有弹性，如果面比较干，可以适量加入温水，但不宜过多。

4、醒发：将揉好的面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，醒发1小时左右，直至面团发酵至原来的两倍大。

5、分割：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子，每个剂子约为20克。

6、擀面：将每个小剂子用擀面杖擀成厚度约为1毫米的长方形面片。

7、折叠：将擀好的面片对折，用剪刀剪出波浪纹，再对折一次。

8、炸制：锅中倒入适量植物油，烧至五成热（约150℃）时，将折叠好的糖油条放入锅中，炸至表面金黄、内部熟透。

9、捞出沥油：用漏勺将炸好的糖油条捞出，沥去多余的油分。

10、成品：将炸好的糖油条放在厨房纸上，吸去多余的油分，待冷却后即可食用。

注意事项

1、面团发酵时间不宜过长，以免炸出的糖油条口感过于松软。

2、炸制糖油条时，油温不宜过高，以免炸出的糖油条外焦里生。

3、炸制过程中，要不断翻动糖油条，使其受热均匀。

4、炸好的糖油条要及时食用，以免影响口感。

糖油条的制作并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能在家轻松炸出香脆可口的糖油条，快来试试吧，让家人和朋友共享这份美味吧！

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