油条，作为我国广受欢迎的传统早餐之一，以其金黄酥脆、香气扑鼻的口感赢得了无数食客的喜爱，学会制作油条，不仅能满足您的味蕾，更能为忙碌的早晨带来一份温馨与满足，就让我为大家详细解析如何制作香气四溢的家常油条。

准备材料

1. 面粉：500克

2. 温水：约250毫升

3. 酵母：5克

4. 糖：30克

5. 盐：3克

6. 猪油或植物油：适量

7. 小苏打：适量

制作步骤

1. 将酵母与温水混合，静置片刻，待酵母充分溶解。

2. 将面粉、糖、盐放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团。

3. 面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份，每份揉成小圆球。

5. 取一个小圆球，用擀面杖擀成厚约0.5厘米的长方形面片。

6. 在面片上均匀涂抹一层猪油或植物油，从一端卷起，卷紧后用刀切成约2厘米宽的小段。

7. 将切好的小段再次擀成厚约0.5厘米的长方形面片。

8. 在面片上均匀撒上小苏打，再次卷起，卷紧后用刀切成约2厘米宽的小段。

9. 锅中倒入适量油，油温升至5成热时，将油条放入锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

10. 油条捞出后，可撒上适量白糖或盐，增加口感。

注意事项

1. 发酵时间根据室温而定，温度较高时发酵时间较短，温度较低时发酵时间较长。

2. 面团发酵过程中，不要让面团接触到油或水，以免影响发酵效果。

3. 油条在炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 油条炸制过程中，要不断翻动，使油条受热均匀。

5. 炸好的油条要及时捞出沥油，以免吸油过多。

通过以上步骤，您已经成功掌握了家常油条的制作方法，赶快动手试试吧，为您的早餐增添一份美味与营养！

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