凉拌水笋

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制作步骤：

1、准备材料：新鲜水笋、大蒜、香菜、辣椒油、陈醋、盐、糖、生抽、香油。

2、水笋去皮，切丝，入沸水中焯水，捞出后迅速过冷水，沥干水分。

3、大蒜切末，香菜切段。

4、将水笋丝、蒜末、香菜段汇入大碗，调入辣椒油、陈醋、盐、糖、生抽、香油，拌匀即可。

凉拌水笋清爽脆嫩，是夏日餐桌上的理想之选。

水笋炒肉片

制作步骤：

1、准备材料：水笋、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

2、水笋去皮，切片；猪肉切片，用生抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟。

3、葱、姜、蒜切末。

4、热锅凉油，下肉片炒至变色，捞出。

5、锅中留底油，爆香葱、姜、蒜末，加入水笋片快速翻炒。

6、最后加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。

水笋炒肉片鲜嫩滑润，是家常菜中的上品。

水笋炖排骨

制作步骤：

1、准备材料：水笋、排骨、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、食用油。

2、水笋去皮切块，排骨洗净焯水去血沫。

3、葱、姜切片。

4、热锅凉油，爆香葱姜，加入调料炒香，放入水笋块和排骨，翻炒。

5、倒入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至汤汁浓稠。

水笋炖排骨味道鲜美，营养均衡，是家庭聚餐的佳选。

水笋炒鸡蛋

制作步骤：

1、准备材料：水笋、鸡蛋、葱、盐、食用油。

2、水笋去皮切丁，鸡蛋打散加盐拌匀。

3、热锅凉油，炒水笋丁至断生，捞出。

4、锅中留底油，倒入鸡蛋液炒至半熟，加入水笋丁，快速翻炒均匀。

5、调味炒匀即可。

水笋炒鸡蛋简单快捷，营养美味，是忙碌家庭的好帮手。

水笋的烹饪方式多样，口感爽脆，营养健康，不妨尝试以上方法，为您的餐桌增添色彩。

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