马蹄，又称荸荠，是一种常见的食材，以其脆嫩多汁、口感独特而受到人们的爱，马蹄不仅营养价值高，还具有清热解毒、利尿通便的功效，马蹄怎么做好吃呢？就让我们一起探索马蹄的多种美味做法，让这道食材焕发出新的光彩。

马蹄炒肉片

1、准备食材：马蹄200克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜适量、大蒜适量、料酒、生抽、盐、油适量。

2、马蹄去皮，切成薄片；猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟；青椒、红椒去籽，切成片；生姜、大蒜切片。

3、热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。

4、加入马蹄片，快速翻炒均匀。

5、加入青椒、红椒片，继续翻炒。

6、调入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。

马蹄炖排骨

1、准备食材：马蹄300克、排骨500克、生姜适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量、水适量。

2、马蹄去皮，切成块；排骨洗净，焯水去血沫；生姜切片。

3、锅中加入适量的水，放入排骨、生姜、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4、加入马蹄块，继续炖煮30分钟。

5、调入适量的盐，搅拌均匀，出锅即可。

马蹄糕

1、准备食材：马蹄粉200克、糯米粉100克、糖100克、水适量、色拉油适量。

2、马蹄去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成马蹄汁。

3、马蹄汁中加入马蹄粉、糯米粉、糖，搅拌均匀。

4、锅中加入适量的水，水开后，将马蹄粉浆倒入锅中，边倒边搅拌，防止糊底。

5、待马蹄粉浆煮至透明，倒入色拉油，继续煮至凝固。

6、将马蹄糕倒入模具中，待冷却后脱模，切成小块即可。

马蹄冻

1、准备食材：马蹄500克、糖100克、水适量、吉利丁粉10克。

2、马蹄去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成马蹄汁。

3、马蹄汁中加入糖，搅拌均匀，煮至糖融化。

4、吉利丁粉用温水泡软，加入马蹄汁中，搅拌均匀。

5、将马蹄汁倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，待凝固后取出即可。

马蹄茶

1、准备食材：马蹄100克、绿茶适量。

2、马蹄去皮，切成小块。

3、将马蹄和绿茶放入茶壶中，加入适量的水，煮沸后转小火煮钟。

4、倒入杯中，待冷却后即可饮用。

马蹄的做法多种多样，既可以做成美味的菜肴，也可以做成甜品、饮品，通过以上的介绍，相信大家已经学会了马蹄的多种美味做法，快动手尝试一下吧，让马蹄成为你餐桌上的新宠！

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