披萨，作为全球广受欢迎的美食之一，其独特的口感和丰富的配料选择，让无数食客为之倾倒，而如今，随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求便捷的美食制作方式，在家如何制作披萨呢？下面，就让我为大家详细介绍一下在家制作披萨的步骤和技巧。

准备食材

1、面团：

高筋面粉 200克

温水 100毫升

酵母 3克

盐 1克

橄榄油 10毫升

2、披萨酱：

番茄酱 100克

洋葱 1个

大蒜 2瓣

橄榄油 10毫升

盐 适量

黑胡椒粉 适量

3、配料：

马苏里拉奶酪 150克

培根 50克

彩椒 1个

蘑菇 3朵

橄榄油 适量

制作步骤

1、面团制作：

（1）将温水、酵母、盐放入盆中，搅拌均匀；

（2）加入高筋面粉，揉成光滑的面团；

（3）将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍大；

（4）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成两个小面团，分别擀成圆形，。

2、披萨酱制作：

（1）洋葱、大蒜切碎；

（2）锅中倒入橄榄油，放入洋葱、大蒜炒香；

（3）加入番茄酱，小火煮至浓稠；

（4）加入盐、黑胡椒粉调味，关火。

3、披萨配料准备：

（1）马苏里拉奶酪切成丝；

（2）培根、彩椒、蘑菇切成条状。

4、披萨制作：

（1）将擀好的面团放在烤盘上，用叉子扎几个小孔，防止烤制时鼓起；

（2）在面团上均匀涂抹披萨酱；

（3）撒上马苏里拉奶酪丝；

（4）依次放上培根、彩椒、蘑菇等配料；

（5）撒上剩余的马苏里拉奶酪丝。

5、烤制：

（1）将披萨放入预热至200度的烤箱中；

（2）烤制15-20分钟，直至披萨表面金黄，奶酪融化。

注意事项

1、面团发酵时间根据温度不同会有所差异，一般室温下发酵1小时左右；

2、面团揉搓时，可以适当加入橄榄油，使面团更加光滑；

3、披萨酱的浓稠度可以根据个人口味调整；

4、烤制时间根据烤箱功率不同会有所差异，注意观察披萨表面颜色，防止烤焦。

在家制作披萨，不仅能满足自己对美食的追求，还能锻炼自己的厨艺，赶快动手尝试吧，相信你一定会做出美味的披萨！

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