端午节，亦称龙舟节，是我国传统节日中颇具特色的一个重要节日，它承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴，在这天，人们不仅会赛龙舟、挂艾草、佩香囊，还有一系列独具特色的习俗，其中最引人注目的莫过于美食盛宴。

在端午节这一传统节日里，我们不妨一同领略那些代代相传的美食佳肴。

粽子：角黍演变的艺术

粽子，作为端午节最具代表性的食品，其起源可追溯至古代的“角黍”，经过时间的演变，粽子逐渐形成了今天的多样形态，它拥有丰富的馅料，包括咸、甜、肉馅、豆沙等多种口味，咸肉粽子尤为经典，制作粽子，需精选上乘糯米、竹叶以及肉馅等，经过泡米、洗叶、包馅、煮制等多个精妙步骤，最终呈现出香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

咸鸭蛋：蛋黄的橙红诱惑

端午节期间，家家户户都会准备一些咸鸭蛋，咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值颇高，煮熟后的鸭蛋，剥去蛋壳，蛋黄呈橙红色，口感细腻，与普通鸭蛋相比，味道更加鲜美，咸鸭蛋不仅是端午期间的美味佳肴，更是送礼的佳品。

绿豆糕：清凉解暑的甜蜜

绿豆糕，作为端午节的传统美食之一，具有清热解毒、消暑解渴的功效，它的制作原料包括绿豆粉、糯米粉、糖、豆沙等，将绿豆粉和糯米粉按比例混合，加入糖和豆沙，搅拌均匀后，用模具塑成各种形状的糕点，绿豆糕口感细腻，香甜可口，是端午节期间不可或缺的美食。

艾叶饼：驱寒祛湿的温暖

艾叶饼，端午节的传统食品，具有祛寒湿、温经止痛的功效，制作艾叶饼，需选用新鲜艾叶，洗净切碎，与面粉、糯米粉、糖等材料混合，揉成面团，包入馅料，煎至两面金黄即可，艾叶饼香气扑鼻，口感软糯，是端午节期间的家常美食。

五黄饭：五色食材的盛宴

五黄饭，端午节的传统食品，以黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋、黄豆等五种食材为主料，具有清热解毒、祛湿止痛的功效，制作五黄饭时，将五种食材洗净煮熟，与米饭混合，搅拌均匀即可，五黄饭色泽金黄，口感鲜美，营养丰富。

甜酒酿：醇厚香气的传统饮品

甜酒酿，端午节的传统饮品，具有温中散寒、养血安神的作用，制作甜酒酿，需选用糯米、酒曲等原料，将糯米洗净浸泡、蒸熟后，加入酒曲搅拌均匀，发酵而成，甜酒酿口感醇厚，香气扑鼻，人们常在端午节期间饮用，以祈求身体健康、家庭幸福。

端午节吃什么？粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、艾叶饼、五黄饭、甜酒酿……这些传统美食承载着丰富的民俗文化，成为了我们共同传承的宝贵财富，在这个节日里，让我们一同品味美食，感受浓厚的节日氛围，共享佳节之乐。

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