食材准备

让我们来看看所需的食材。（附图：http://huixuw.com/zb_users/upload/2025/05/20250517194120174748208051152.jpeg）

主料：

- 新鲜蘑菇200克

- 火腿100克

- 鸡蛋1个（可选，用于勾芡）

辅料：

- 鸡汤或清水500毫升

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 葱花适量

- 生姜适量

制作步骤

1、准备食材：将蘑菇洗净，切成薄片；火腿切成薄片；生姜切片，葱切成葱花。

2、热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温五成热。

3、炒蘑菇：将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇片微微发软，出水分。

4、加入火腿：将火腿片放入锅中，与蘑菇一起翻炒，使火腿片散发出诱人的香味。

5、加入鸡汤或清水：将鸡汤或清水倒入锅中，加入姜片，大火烧开后转小火慢炖。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

7、煮制：盖上锅盖，继续慢炖10分钟左右，让蘑菇和火腿充分吸收汤汁的精华。

8、勾芡（可选）：若想使汤更加浓稠，可准备一个鸡蛋，打散后慢慢倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅拌，直至汤汁变得浓稠。

9、出锅：将煮好的蘑菇火腿汤盛出，撒上葱花，即可享用。

注意事项

1、蘑菇和火腿的用量可根据个人口味适量增减。

2、煮制过程中，注意火候，避免煮得过烂，影响口感。

3、勾芡时，应慢慢倒入鸡蛋液，并不断搅拌，以避免出现颗粒感。

4、汤品煮好后，可根据个人喜好加入香菜、紫菜等配料。

营养分析

蘑菇火腿汤含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，蘑菇具有增强免疫力、抗氧化、降低胆固醇等功效；火腿则富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强体力和促进消化，这道汤品不仅美味，还能为身体提供全面的营养，非常适合家庭日常食用。

通过以上步骤，您现在可以在家中轻松制作出美味的蘑菇火腿汤，为家人带来健康与美味，不妨动手一试，享受这份家的温馨与滋味吧！

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