随着现代生活节奏的加快，越来越多的人追求健康、便捷的生活方式，在烘焙领域，空气炸锅凭借其独特的烹饪原理，成为了厨房里的新宠，如何利用空气炸锅制作美味蛋糕呢？本文将为您详细介绍空气炸锅做蛋糕的步骤和技巧。

空气炸锅的特点

空气炸锅，顾名思义，是通过高温空气循环对流，使食物受热均匀，达到炸制效果的一种烹饪工具，相较于传统油炸，空气炸锅具有以下优点：

1、节能环保：空气炸锅无需大量油，降低油烟产生，减少油脂摄入，有利于健康。

2、操作简便：空气炸锅操作简单，一键启动，轻松实现炸、烤、蒸等多种烹饪方式。

3、节省空间：空气炸锅体积小巧，便于存放，适合家庭使用。

空气炸锅制作蛋糕的步骤

1、准备材料

蛋糕材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白糖50克、牛奶50毫升、玉米油30毫升、泡打粉5克、柠檬汁几滴。

装饰材料：奶油、、巧克力等。

2、制作蛋糕糊

（1）将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至体积膨胀，颜色变浅。

（2）加入牛奶、玉米油，继续搅拌均匀。

（3）筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，加入几滴柠檬汁，继续翻拌至无颗粒。

3、烘焙蛋糕

（1）将空气炸锅预热至180℃。

（2）取一个圆形模具，刷上一层薄油，倒入蛋糕糊。

（3）将模具放入空气炸锅，设定时间15-20分钟，温度根据实际情况调整。

（4）蛋糕熟透后，取出晾凉。

4、装饰蛋糕

（1）将奶油打发，涂抹在蛋糕表面。

（2）用、巧克力等装饰蛋糕。

空气炸锅制作蛋糕的技巧

1、蛋糕糊不宜搅拌过度，以免出现蛋糕组粗糙的情况。

2、空气炸锅温度不宜过高，以免蛋糕烤焦。

3、蛋糕熟透后，需及时取出，以免蛋糕过度膨胀。

4、蛋糕制作过程中，注意观察蛋糕状态，适时调整时间和温度。

空气炸锅制作蛋糕，不仅操作简便，而且美味可口，通过本文的介绍，相信您已经掌握了空气炸锅制作蛋糕的技巧，快来试试吧，让家人和朋友一起分享这份美味吧！

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