准备材料

（附图：http://www.vetzilc.com/zb_users/upload/2025/05/20250514082202174718212226425.jpeg）

- 鸡蛋：3-4个

- 面粉：适量

- 温水：适量

- 盐：少许

- 葱花：适量（可选）

- 食用油：适量

制作步骤

1、打鸡蛋：将鸡蛋轻轻打入碗中，加入少许盐，用筷子顺时针轻轻搅拌，直至蛋液呈现出均匀的色泽。

2、加面粉：缓缓向蛋液中加入适量的面粉，同时不断搅拌，直至面粉完全融入，形成浓稠的面糊。

3、加温水：继续向面糊中慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面糊达到流动状态，但注意不要过于稀薄。

4、调味：根据个人口味，可以加入葱花、五香粉等调料，充分搅拌均匀。

5、预热平底锅：在平底锅中加入适量的食用油，用中小火进行预热。

6、倒面糊：待平底锅预热至适当温度，用勺子将面糊均匀地倒入锅中，形成圆形的饼状。

7、翻面：待饼底煎至金，用铲子小心翻面，确保另一面也能煎至同样的金。

8、出锅：将煎好的鸡蛋饼从锅中取出，放置在厨房纸巾上，轻轻按压以吸去多余的油分。

9、切块：将鸡蛋饼切成适当的块状，即可享用。

小贴士

1、面糊的浓稠度要适中，过稀或过稠都会影响饼的口感。

2、煎饼时，火候不宜过大，以免饼煎焦。

3、鸡蛋饼可以搭配火腿、蔬菜、香肠等多种食材，丰富口感与营养。

4、选择不粘锅进行煎饼，可以更加方便快捷。

5、煎好的鸡蛋饼可冷藏保存，天加热后依然美味。

创新做法

1、蔬菜鸡蛋饼：在面糊中加入切碎的蔬菜，如胡萝卜、、菠菜等，不仅增加营养，还增添了色彩。

2、肉末鸡蛋饼：在面糊中加入肉末、酱油、盐等调料，煎制时撒上葱花，口感更加鲜美。

3、蛋饼三明治：将煎好的鸡蛋饼切成条状，夹入生菜、火腿、沙拉酱等，制作成营养丰富的三明治。

学会制作鸡蛋饼，让你在忙碌的早晨也能轻松享受美味营养的早餐时光，跟随上述步骤，相信你已经掌握了制作鸡蛋饼的秘诀，不妨动手尝试，让家的味道温暖你的每一天。

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