，这个热带，口感鲜美，营养丰富，深受人们的爱，在享用美味的同时，你是否知道为什么人们要将泡在盐水中呢？就让我们一起来揭秘这个谜团，了解吃为什么要泡盐水。

消除酶

中含有一种名为酶的物质，这种酶具有强烈的分解蛋白质的作用，当我们食用时，酶会分解口腔中的蛋白质，导致口腔黏膜受损，引发不适，而将泡在盐水中，可以有效地抑制酶的活性，降低其对口腔黏膜的，从而减轻不适感。

去除酸味

中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸使得具有独特的酸味，对于一些不欢酸味的人来说，吃可能会感到不适，将泡在盐水中，可以中和部分有机酸，降低酸味，使口感更加适宜。

增强口感

盐水具有渗透作用，可以使得细胞中的水分向外渗透，从而使更加紧实，口感更加爽脆，盐水中的矿物质成分还可以为增添独特的风味。

促进消化

中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，将泡在盐水中，可以使得膳食纤维更加软化，更容易被吸收，从而更好地发挥其促进消化的作用。

减少过敏反应

部分人群对过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状，将泡在盐水中，可以降低的过敏原性，减少过敏反应的发生。

保鲜作用

盐水具有防腐作用，将泡在盐水中，可以延长其保鲜期，防止变质。

吃为什么要泡盐水？原来，泡盐水具有消除酶、去除酸味、增强口感、促进消化、减少过敏反应和保鲜等多种好处，在享用美味的同时，不妨试试将泡在盐水中，让口感更佳，享受健活，在食用时，也要注意适量，以免过量摄入导致不适。

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