准备食材

让我们来看看所需的食材，这里有一张食材图片供您参考。（图片展示）

1、排骨：500克

2、生姜：3片

3、大葱：1根

4、料酒：适量

5、盐：适量

6、白胡椒粉：适量

7、清水：适量

8、香菜：适量（可根据个人口味添加）

清炖排骨的做法

1. 准备工作

（1）将排骨用清水彻底冲洗，以去除血水和杂质。

（2）将生姜切成薄片，大葱切成段。

2. 煮沸焯水

（1）将洗净的排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。

（2）待水开后，轻轻撇去浮沫，继续煮沸，以去除排骨中的杂质和异味。

（3）捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分。

3. 清炖排骨

（1）洗净锅，加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。

（2）水开后，放入焯好水的排骨，转小火慢炖。

（3）在炖煮过程中，根据个人口味适量加入盐和白胡椒粉进行调味。

（4）炖煮时间约为1小时，期间可轻轻翻动排骨，确保其受热均匀。

（5）待排骨炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可关火。

4. 装盘上桌

（1）将炖好的排骨捞出，摆放在盘中。

（2）撒上适量的香菜，增添菜品的美观和香气。

（3）将汤汁倒入排骨盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、排骨焯水时，注意撇去浮沫，有助于去除杂质和异味。

2、炖煮过程中，调味需根据个人口味适量进行。

3、炖煮时间不宜过长，以免排骨过于酥烂，影响口感。

4、清炖排骨时，可加入一些中药材，如枸杞、党参等，提升营养价值。

小贴士

1、选择新鲜的排骨，以保证口感更佳。

2、炖煮时火候不宜过大，以免汤汁蒸发过多，影响最终口感。

3、排骨炖至酥烂，汤汁浓稠时，加入香菜，香气四溢。

4、清炖排骨是一道营养丰富、适合各个年龄段人群的健康美食。

希望这份详细的清炖排骨教程能对您有所帮助，在日常生活中，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，不妨动手尝试，让这道美味佳肴成为您餐桌上的常客吧！

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