糯米鸡，亦称“荷叶糯米鸡”或“竹筒糯米鸡”，是我国南方地区颇具盛名的传统美食，它以其鲜嫩多汁、香气四溢、口感独特而著称，一个糯米鸡究竟有多重呢？本文将为您揭开这一神秘面纱。

糯米鸡的历史传承

糯米鸡的起源地是我国南方某省，其历史源远流长，据传，糯米鸡的雏形可追溯至南北朝时期，当时，人们为了延长食物的保存期，将糯米与鸡肉、各种调料混合，再用竹筒或荷叶包裹，经过蒸煮而成，随着时间的推移，这种独特的烹饪方式逐渐流传开来，并演变出了今日我们所熟知的糯米鸡。

糯米鸡的制作秘籍

糯米鸡的制作工艺精细，主要分为以下几个步骤：

1. 选材：选用上乘的糯米、新鲜鸡肉、瑶柱、香菇、腊肉等优质食材。

2. 准备调料：备好姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉等调料。

3. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，确保其充分吸水。

4. 腌制鸡肉：洗净鸡肉，切块后用调料腌制20分钟。

5. 准备馅料：将瑶柱、香菇、腊肉等食材切丁，与腌制好的鸡肉混合。

6. 包裹：将浸泡好的糯米平铺在竹叶或荷叶上，放入馅料，再用竹叶或荷叶包裹紧实。

7. 蒸煮：将包裹好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸煮1-2小时，直至熟透。

糯米鸡的分量之谜

一个糯米鸡的重量并非固定，受多种因素影响：

1. 鸡肉的重量：一般糯米鸡所用的鸡肉重量在200-300克之间。

2. 糯米的用量：糯米鸡的糯米用量通常在500克左右。

3. 馅料的分量：馅料的分量也会影响糯米鸡的重量，一般在100-200克之间。

一个糯米鸡的重量大致在800-1000克之间，这只是一个参考范围，具体重量还需根据实际情况调整。

糯米鸡的营养价值

糯米鸡不仅美味，而且营养价值丰富，糯米具有补中益气、健脾养胃、止汗的功效；鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中益气、补精填髓的作用，糯米鸡中的瑶柱、香菇、腊肉等食材同样具有丰富的营养价值。

糯米鸡，这道承载着深厚文化底蕴的传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养，赢得了广大食客的喜爱，尽管一个糯米鸡的具体重量难以精确界定，但大致在800-1000克之间，在享受美食的同时，我们也应关注其营养价值，让美食与健康同行。

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