糖糕，作为一种传统的中式小吃，以其酥脆可口、甜而不腻的特点深受人们爱，炸糖糕的做法简单易学，无论是家庭聚餐还是节日庆典，都能为餐桌增添一份，下面，就让我来为大家详细讲解怎么样炸糖糕，让你轻松掌握糖糕制作技巧。

准备材料

1、主料：糯米粉300克、红糖150克、花生油适量。

2、辅料：水适量、熟花生仁适量、适量。

制作步骤

1、准备糯米粉：将糯米粉过筛，去除杂质，。

2、调制糖浆：将红糖放入碗中，加入适量热水，用勺子搅拌至红糖完全溶解，制成糖浆。

3、和面：将糯米粉倒入一个大碗中，加入糖浆，边倒边搅拌，直至糯米粉吸收糖浆，形成面团。

4、揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发20分钟。

5、拌馅：将熟花生仁和分别炒熟，磨成粉末，。

6、分割面团：将醒发好的面团分割成若干等份，每份揉成小圆球。

7、包馅：将小圆球压扁，包入适量花生馅，收口捏紧。

8、油炸：锅中倒入适量花生油，油温升至五成热时，将糖糕下锅炸至表面金黄，捞出沥油。

9、装盘：将炸好的糖糕摆放在盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、糖糕的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入红豆沙、酱等。

2、和面时，糖浆的量不宜过多，以免面团过于湿润，影响口感。

3、炸糖糕时，油温不宜过高，以免糖糕外焦里生。

4、炸好的糖糕要及时食用，以免口感变差。

5、如需保存，可将炸好的糖糕放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

怎么样炸糖糕，其实并不复杂，只要掌握好以上步骤和注意事项，相信你也能轻松制作出美味的糖糕，在制作过程中，还可以发挥自己的创意，加入各种馅料，让糖糕的味道更加丰富多样，快来试试吧，为你的家人和朋友带来一份甜蜜的惊！

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