随着夏季的到来，气温逐渐攀升，人们的食欲也随之降低，凉拌菜便成为了餐桌上的一道清凉美食，而剁椒作为一种具有浓郁湖南风味的调味品，其独特的辣味和鲜香，更是让凉拌菜的味道更加美味，剁椒都可以凉拌哪些菜呢？下面就来为大家介绍几种剁椒凉拌菜的做法。

剁椒凉拌

具有清热解毒、美容养颜的功效，与剁椒搭配凉拌，清爽可口，非常适合夏季食用。

材料：1根，剁椒适量，蒜蓉、香菜适量。

做法：

1、洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分；

2、将剁椒、蒜蓉、香菜搅拌均匀，作为调料；

3、将调料均匀涂抹在条上，腌制10分钟；

4、腌制好的条摆入盘中，即可食用。

剁椒凉拌木耳

木耳具有清肺、润燥、养颜的功效，与剁椒凉拌，既美味又健康。

材料：木耳适量，剁椒适量，蒜蓉、香菜适量。

做法：

1、木耳用清水泡发，洗净，撕成小块；

2、锅中加水煮沸，将木耳焯水后捞出，沥干水分；

3、将剁椒、蒜蓉、香菜搅拌均匀，作为调料；

4、将调料均匀涂抹在木耳上，腌制10分钟；

5、腌制好的木耳摆入盘中，即可食用。

剁椒凉拌豆腐

豆腐含有丰富的蛋白质，与剁椒凉拌，口感嫩滑，营养丰富。

材料：豆腐1块，剁椒适量，蒜蓉、香菜适量。

做法：

1、豆腐切成小块，放入沸水中焯水后捞出，沥干水分；

2、将剁椒、蒜蓉、香菜搅拌均匀，作为调料；

3、将调料均匀涂抹在豆腐块上，腌制10分钟；

4、腌制好的豆腐摆入盘中，即可食用。

剁椒凉拌海带丝

海带含有丰富的碘元素，具有降低血压、预防心血管疾病的作用，与剁椒凉拌，清爽可口，适合夏季食用。

材料：海带适量，剁椒适量，蒜蓉、香菜适量。

做法：

1、海带用清水泡发，洗净，切成细丝；

2、锅中加水煮沸，将海带丝焯水后捞出，沥干水分；

3、将剁椒、蒜蓉、香菜搅拌均匀，作为调料；

4、将调料均匀涂抹在海带丝上，腌制10分钟；

5、腌制好的海带丝摆入盘中，即可食用。

剁椒凉拌鸡丝

鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，与剁椒凉拌，味道鲜美。

材料：鸡胸肉1块，剁椒适量，蒜蓉、香菜适量。

做法：

1、鸡胸肉洗净，煮熟后撕成细丝；

2、将剁椒、蒜蓉、香菜搅拌均匀，作为调料；

3、将调料均匀涂抹在鸡丝上，腌制10分钟；

4、腌制好的鸡丝摆入盘中，即可食用。

剁椒作为一种调味品，具有丰富的搭配可能性，以上几种剁椒凉拌菜的做法，既简单又美味，适合夏季食用，快来动手尝试一下吧！

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