随着人们对健康饮食的关注度不断提高，植物蛋白作为一种优质蛋白质来源，越来越受到人们的青睐，植物蛋白不仅可以帮助我们补充日常所需的蛋白质，还具有低脂肪、低胆固醇、富含纤维等特点，对于维持身体健康、预防慢性疾病具有重要意义，哪些食物富含植物蛋白呢？本文将为您一一盘点。

豆类及其制品

1、大豆：大豆是植物蛋白含量最高的食物之一，每100克大豆含有约36克蛋白质，大豆制品如豆腐、豆浆、豆干等，都是补充植物蛋白的好选择。

2、豆腐：豆腐是由大豆制成的，富含植物蛋白，同时还含有丰富的钙、铁、镁等矿物质。

3、豆浆：豆浆是将大豆磨成浆后制成的饮品，不仅口感细腻，而且蛋白质含量高，是早餐的优质选择。

4、豆腐皮、豆腐干：豆腐皮、豆腐干等豆制品，蛋白质含量较高，同时口感独特，可以作为零食或佐餐食用。

坚果类

1、花生：花生中含有丰富的植物蛋白，每100克花生含有约26克蛋白质，花生制品如花生酱、花生米等，都是补充植物蛋白的好选择。

2、花生酱：花生酱是由花生制成的，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，口感浓郁，可以作为面包、饼干等食品的调料。

3、核桃：核桃是一种营养价值极高的坚果，每100克核桃含有约15克蛋白质，核桃含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于心血管健康。

4、杏仁：杏仁是一种低脂肪、高蛋白的坚果，每100克杏仁含有约21克蛋白质，杏仁含有丰富的维生素E、膳食纤维等营养成分。

谷物类

1、小麦：小麦是一种富含植物蛋白的谷物，每100克小麦含有约12克蛋白质，小麦制品如面包、面条等，都是补充植物蛋白的好选择。

2、燕麦：燕麦是一种富含植物蛋白的谷物，每100克燕麦含有约15克蛋白质，燕麦含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

3、薯类：薯类如土豆、红薯等，蛋白质含量相对较低，但富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素。

蔬菜类

1、菌菇类：菌菇类如香菇、金针菇、平菇等，含有丰富的植物蛋白和矿物质，有助于增强免疫力。

2、豆芽：豆芽是由大豆发芽而成，含有丰富的植物蛋白和维生素C，有助于提高身体抵抗力。

植物蛋白丰富的食物种类繁多，我们可以通过合理搭配，使饮食更加均衡，在日常饮食中，适当增加植物蛋白的摄入，有助于维持身体健康，预防慢性疾病，让我们从“植物蛋白”开始，迈向健活！

相关阅读：

1、奶油对决，动物奶油VS植物奶油，营养与口感争霸！

2、全面盘点，营养丰富的蛋白质食物宝库

3、感冒期间快速恢复食谱，营养饭菜助你康复

4、红薯皮，营养宝藏还是潜在风险？

5、粗粮，营养宝库中的健康宝藏