桑椹酒，作为一种传统的养生饮品，不仅口感醇厚，还具有丰富的营养价值，在忙碌的现代生活中，自己动手制作一杯美味的桑椹酒，不仅能享受手工制作的乐趣，还能品味到家的，怎么样制作桑椹酒呢？以下将详细介绍制作桑椹酒的方法和注意事项。

准备材料

1、桑椹：新鲜、成熟的桑椹，要求无病虫害、无腐烂。

2、白糖：根据个人口味适量添加，一般比例为桑椹重量的1/3至1/2。

3、酒精：高度白酒，一般选用50度以上的白酒，用于浸泡桑椹。

4、玻璃瓶：用于装桑椹酒，要求无异味、无污染。

制作步骤

1、洗净桑椹：将桑椹用清水冲洗干净，去除杂质和农药残留。

2、浸泡：将洗净的桑椹放入玻璃瓶中，加入适量的白糖，搅拌均匀，将白酒倒入瓶中，使桑椹完全浸泡在酒中。

3、密封：用瓶盖密封瓶口，确保密封性良好。

4、酿造：将密封好的玻璃瓶放置在阴凉通风处，避免光直射，一般需要浸泡30天至45天，期间需每隔3-5天晃瓶子，使桑椹充分发酵。

5、过滤：浸泡时间到达后，将桑椹酒过滤，去除桑椹渣。

6、储存：将过滤后的桑椹酒倒入另一个干净的玻璃瓶中，密封储存，放置在阴凉通风处，一般需储存半年以上，口感更佳。

注意事项

1、选择新鲜成熟的桑椹，确保桑椹的品质。

2、白糖的添加量可根据个人口味适量调整，不宜过多，以免影响酒的品质。

3、酒精的浓度不宜过高，以免桑椹中的营养成分。

4、酿造过程中，避免光直射，以免影响桑椹酒的口感。

5、过滤时，尽量去除桑椹渣，以免影响桑椹酒的口感。

6、储存过程中，避免晃瓶子，以免影响桑椹酒的口感。

桑椹酒的功效

1、桑椹富含多种维生素、矿物质和氨基酸，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。

2、桑椹酒具有养颜美容、滋阴补肾、缓解疲劳等作用。

3、桑椹酒有助于消化、促进新陈代谢，对心血管统有益。

制作桑椹酒是一种既有趣又有益的活动，通过自己动手制作，不仅能品尝到美味的桑椹酒，还能感受到传统工艺与现代生活的融合，赶快动手尝试一下吧！

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