馅饼，作为一种传统的中式面食，以其皮薄馅多、香脆可口而深受人们爱，无论是早餐还是晚餐，一笼热腾腾的馅饼都能让人食欲大增，如何才能做出美味的馅饼呢？下面，就让我们一起来学习如何做馅饼。

准备材料

1、面团材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：250毫升

- 酵母：5克

- 白糖：10克

- 盐：5克

2、馅料材料：

- 猪肉馅：300克

- 青菜：适量（如韭菜、白菜等）

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

制作步骤

1、面团制作：

（1）将面粉放入盆中，加入白糖、盐，混合均匀。

（2）将酵母用温水溶解，倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。

（3）将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来两倍大。

（4）将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成若干个小剂子，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。

2、馅料制作：

（1）将青菜洗净，切成碎末；大葱、生姜切成末。

（2）将猪肉馅放入碗中，加入酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀。

（3）将青菜末、大葱末、生姜末加入肉馅中，再加入香油，搅拌均匀，馅料制作完成。

3、馅饼制作：

（1）将松弛好的面剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

（2）将馅料均匀地铺在面饼上，留出边缘。

（3）将面饼边缘向中间折叠，捏紧封口，使其成为一个圆形的饼状。

（4）将饼坯放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

1、发酵面团时，注意温度不宜过高，以免影响酵母活性。

2、馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、猪肉、牛肉等。

3、饼皮擀制时，可以适当撒一些干面粉，防止粘连。

4、烘烤时，注意观察饼坯的颜色，避免烤糊。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何做馅饼，快动手试试吧，让家人和朋友品尝到你的厨艺吧！

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