银杏果，又称白果，是银杏树的成熟，不仅在我国有着悠久的历史，而且被誉为“植物中的活化石”，银杏果营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，具有很高的药用价值，银杏果如何食用呢？下面就来为大家详细介绍银杏果的多样食法，让你在享受美味的同时，也能获得健康。

银杏果的预处理

在食用银杏果之前，需要进行一些预处理，以确保食品安全和口感。

1、去皮：银杏果的外皮较硬，食用前需用刀或剪刀将外皮去掉。

2、去芯：银杏果的中间有一颗硬核，需用刀或剪刀将其取出。

3、清洗：去掉外皮和芯后，用清水冲洗干净，去除杂质。

银杏果的食用方法

1、煮食

将处理好的银杏果放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮至熟透，煮好的银杏果可以直接食用，也可以加入糖、蜂蜜等调味品，味道更加鲜美。

2、炖汤

银杏果炖汤是一种常见的食用方法，具有滋补养生、润肺止咳的功效，将银杏果与排骨、鸡肉、鸭肉等食材一起炖煮，加入适量的调味品，熬制一段时间即可。

3、糖水

将处理好的银杏果放入锅中，加入适量的清水和，煮至溶化，冷却后即可食用，银杏果糖水口感清甜，具有润肺止咳、养颜美容的功效。

4、炸食

将处理好的银杏果裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，炸好的银杏果可以直接食用，也可以作为小吃或配菜。

5、炒食

将处理好的银杏果与蔬菜（如青菜、胡萝卜等）一起炒制，加入适量的调味品，炒熟即可，银杏果炒菜口感爽脆，营养丰富。

6、需要注意的是，银杏果中含有一定量的银杏酸，食用前需充分煮熟，以降低银杏酸的含量，避免对造成危害。

银杏果的食用禁忌

1、过敏体质者慎食：部分人群对银杏果过敏，食用后会出现皮疹、瘙痒等症状，过敏体质者应慎食。

2、不宜过量食用：银杏果虽然营养丰富，但过量食用可能导致身体不适，建议每次食用量控制在10-15颗左右。

3、孕妇、儿童不宜食用：孕妇和儿童对银杏果的耐受性较差，食用后可能对胎儿或儿童的健康造成影响。

银杏果是一种营养丰富、美味可口的食材，通过多种食用方法，我们可以将银杏果的美味与健康结合，在享受美味的同时，也要注意食用禁忌，确保身体健康。

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