结肠炎是一种常见的肠道疾病，其特点是结肠黏膜的慢性炎症，这种疾病不仅给患者带来身体上的不适，还会影响生活质量，对于结肠炎患者来说，合理的饮食调养至关重要，本文将详细介绍结肠炎患者在饮食上应注意的事项，并提供一些健康食谱推荐。

结肠炎饮食应注意哪些

1、避免性食物

结肠炎患者的肠道黏膜较为敏感，性食物容易引起肠道不适，以下食物应尽量避免：

（1）辛辣食物：如辣椒、胡椒、花椒等；

（2）油腻食物：如油炸食品、肥肉等；

（3）高纤维食物：如芹菜、竹笋、豆类等；

（4）生冷食物：如冰淇淋、冷饮等；

（5）酒精和：这些物质会肠道，加重症状。

2、适量摄入蛋白质

蛋白质是必需的营养素，结肠炎患者应适量摄入，优质蛋白质来源包括鱼、肉、蛋、奶等，但在摄入时，应注意烹饪方式，尽量采用蒸、煮、炖等清淡的烹饪方法。

3、适量摄入膳食纤维

膳食纤维有助于促进肠道蠕动，但过多摄入膳食纤维可能会加重肠道负担，结肠炎患者应适量摄入膳食纤维，推荐来源包括：

（1）全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等；

（2）蔬菜：如胡萝卜、南瓜、西红柿等；

（3）：如苹果、梨、等。

4、保持饮食规律

结肠炎患者应保持饮食规律，避免暴饮暴食，每天定时定量进食，有助于维持肠道正常功能。

5、注意饮食卫生

结肠炎患者要特别注意饮食卫生，避免食用变质、污染的食物，餐具要定期消毒，防止细菌感染。

结肠炎健康食谱推荐

1、番茄炖牛腩

材料：牛腩500克，番茄2个，姜片、葱段、料酒适量。

做法：将牛腩切块，焯水去血沫；番茄切块，锅中加入适量水，放入牛腩、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖至牛腩熟烂，最后加入番茄，继续炖煮10分钟，调味即可。

2、红薯燕麦粥

材料：红薯1个，燕麦50克，水适量。

做法：红薯去皮切块，燕麦洗净，锅中加入适量水，放入红薯和燕麦，大火煮沸后转小火煮至红薯熟烂，即可食用。

3、西红柿鸡蛋面

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，面条适量，葱花、盐、生抽适量。

做法：西红柿切块，鸡蛋打散，锅中加水煮沸，下面条煮至熟透，另起锅，加入适量油，放入葱花炒香，加入西红柿炒至出汁，倒入鸡蛋液，煮至凝固，最后将西红柿鸡蛋液倒入面条中，加入适量盐和生抽调味即可。

4、红枣枸杞银耳汤

材料：红枣10颗，枸杞10克，银耳30克，水适量。

做法：银耳提前泡发，洗净撕成小朵；红枣洗净去核，锅中加入适量水，放入银耳、红枣和枸杞，大火煮沸后转小火炖煮1小时，即可食用。

结肠炎患者在饮食上应遵循以上注意事项，并结合健康食谱进行调养，通过合理的饮食调整，有助于改善肠道功能，缓解病情，提高生活质量，饮食调养只是辅助治疗手段，患者还需积极配合医生的治疗方案，以期达到最佳治疗效果。

相关阅读：

1、枸杞酒泡制比例大揭秘，十斤酒泡多少枸杞？

2、黑枸杞VS红枸杞，营养价值巅峰对决，揭秘胜者！

3、蛋白质盛宴，盘点健活必备的美食佳肴

4、黄豆营养揭秘，蛋白质含量及食用益处一览

5、蛋白质盛宴，揭秘高蛋白食物的多样宝库