广西柳州，这座位于西南部的城市，以其独特的地理位置、丰富的自然资源和悠久的历史文化而闻名，不仅可以领略到美丽的自然风光，还能品尝到各种美味的地方特产，广西柳州特产有哪些呢？让我们一起走进这座城市的特食，探寻它的独特韵味。

螺蛳粉

作为柳州最具代表性的美食，螺蛳粉以其鲜美的汤底、独特的酸辣口感和丰富的配料而闻名，螺蛳粉的汤底选用螺蛳肉和猪骨熬制，经过长时间的熬煮，汤汁浓郁，味道鲜美，搭配上米粉、花生、木耳、豆芽等配料，让人回味无穷，在柳州，螺蛳粉已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

酸笋

酸笋是柳州的一种传统腌制食品，选用新鲜竹笋经过发酵、腌制而成，酸笋口感爽脆，酸中带甜，具有开胃、助消化的作用，在柳州，酸笋常用于烹饪各种菜肴，如酸笋炒肉、酸笋炖豆腐等，深受当地居民爱。

柳州三宝

柳州三宝指的是柳州蜜饯、柳州香瓜和柳州香米，柳州蜜饯选用当地优质，如龙眼、荔枝、枇杷等，经过工艺加工而成，口感独特，香甜可口，柳州香瓜以其皮薄、肉厚、汁多、味甜而著称，是柳州夏季消暑佳品，柳州香米则以其颗粒饱满、色泽晶莹、口感细腻而闻名，是柳州的传统名优产品。

柳州豆腐乳

柳州豆腐乳是柳州的传统调味品，选用优质黄豆制作而成，豆腐乳色泽红润，口感鲜美，具有独特的香味，在柳州，豆腐乳常用于烹饪各种菜肴，如豆腐乳炒肉、豆腐乳炖鱼等，为菜肴增添风味。

柳州酸嘢

柳州酸嘢是一种独具特色的凉拌小吃，选用新鲜蔬菜、等食材，经过腌制、调味而成，酸嘢口感酸辣可口，开胃提神，是柳州人爱的夏日小吃。

柳州腊肉

柳州腊肉是柳州的传统腌肉制品，选用当地优质猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成，腊肉色泽红润，肉质鲜美，具有独特的烟熏香味，在柳州，腊肉常用于烹饪菜肴，如腊肉炒饭、腊肉炖豆腐等，深受当地居民爱。

柳州米粉

柳州米粉是柳州的传统美食，选用优质大米磨成粉，经过工艺制作而成，柳州米粉口感细腻，柔韧有弹性，搭配上各种配料，如肉丝、肉片、牛肉、猪杂等，味道鲜美，在柳州，米粉已成为人们早餐、午餐、晚餐的必备美食。

广西柳州特产丰富多样，不仅让人品尝到地道的美食，还能感受到这座城市的独特韵味，在未来的日子里，相信柳州特产会越来越受到人们的爱，成为美食界的璀璨明珠。

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