准备材料

让我们来看看制作面饼所需的材料，请看下方的图片，了解所需的各种食材。

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 酵母：5克

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 色拉油：适量

制作步骤

我们将一步步指导您制作面饼。

1、酵母融化：将5克酵母倒入温水中，充分搅拌，静置片刻，直至酵母完全溶解。

2、和面：将面粉倒入盆中，加入已溶解的酵母水、白糖和盐，用手揉成光滑的面团，若面团过于干燥，可适量加入温水；若面团过于湿润，可适量加入面粉。

3、醒发：将揉好的面团置于温暖处，用湿布或保鲜膜覆盖，醒发约1小时，直至面团体积膨胀至原来的两倍。

4、分割面团：将醒发好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成若干等份。

5、擀面：将每份面团擀成厚度约1厘米的圆饼。

6、烫面：在圆饼表面均匀涂抹一层薄薄的色拉油，从一边卷起，卷成圆柱形，再擀成圆饼。

7、烙制：在平底锅中倒入适量色拉油，将擀好的圆饼放入锅中，用中小火烙至两面金黄，中间熟透即可。

8、出锅：将烙好的面饼取出，放置于案板上晾凉，即可享用。

小贴士

在制作面饼的过程中，以下是一些需要注意的小贴士：

1、面团醒发时间不宜过长，以免发酵过度，影响口感。

2、和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母，影响发酵效果。

3、擀面时，力度要均匀，以免面饼厚薄不均。

4、烙制面饼时，火候不宜过大，以免外焦里生。

5、面饼可以搭配各种食材，如蔬菜、肉类等，制作成各式各样的美味面饼。

通过以上步骤，我们学会了如何制作香酥可口的面饼，面饼制作简单，口感丰富，是家庭餐桌上的佳品，希望这篇攻略能帮助大家在家轻松学会制作面饼，享受美食带来的愉悦！

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