炸蘑菇，作为一种简单又美味的家常菜，深受许多人的爱，蘑菇的鲜美与油炸的香脆结合，既保留了蘑菇的原汁原味，又增添了独特的口感，怎么样炸蘑菇呢？下面就来为大家详细介绍一下炸蘑菇的制作方法。

准备材料

1、新鲜蘑菇：500克

2、鸡蛋：1个

3、面粉：适量

4、生抽、老抽：各适量

5、盐：适量

6、葱花、姜末：各适量

7、植物油：适量

制作步骤

1、蘑菇处理：将新鲜蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片，为了使蘑菇片更加入味，可以先用盐腌制10分钟。

2、腌制调料：将生抽、老抽、盐、葱花、姜末混合均匀，制成腌制调料。

3、蘑菇腌制：将腌制好的蘑菇片放入调料中，拌匀，使蘑菇片充分吸收调料。

4、准备裹粉：将鸡蛋打散，加入适量面粉，搅拌均匀，制成裹粉。

5、蘑菇裹粉：将腌制好的蘑菇片逐个裹上面粉和鸡蛋液，使其表面均匀裹上一层薄粉。

6、炸蘑菇：锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，将裹粉的蘑菇片放入锅中，中火炸至金，捞出沥油。

7、炸蘑菇装盘：将炸好的蘑菇片摆放在盘中，即可上桌享用。

注意事项

1、蘑菇切片时，尽量切得薄一些，这样炸出来的蘑菇更加香脆。

2、腌制蘑菇时，可以适当增加一些调料，如五香粉、辣椒粉等，以增加风味。

3、蘑菇裹粉时，不要裹得太厚，以免影响口感。

4、炸蘑菇时，油温不宜过高，以免外焦里生。

5、炸好的蘑菇片要及时捞出沥油，以免吸油过多，影响口感。

炸蘑菇的做法

1、酱香炸蘑菇：在炸蘑菇的调料中加入适量豆瓣酱，炸出的蘑菇具有浓郁的酱香味。

2、蒜香炸蘑菇：在炸蘑菇的调料中加入适量蒜末，炸出的蘑菇具有独特的蒜香味。

3、炸蘑菇：在炸好的蘑菇片上撒上适量，增加口感和风味。

怎么样炸蘑菇？通过以上步骤，相信大家已经掌握了炸蘑菇的基本技巧，炸蘑菇是一道简单易学的家常菜，既可做为主菜，也可作为下酒菜，在制作过程中，可以根据个人口味调整调料，使炸蘑菇更具特色，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！

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