凉皮作为我国传统的特吃，深受广大食客的爱，一份凉皮究竟有多少克呢？它的营养比例又是如何的呢？本文将为您一一揭晓。

一份凉皮有多少克？

凉皮的份量因地区、制作方法、个人口味等因素而有所不同，一份凉皮重量在100克至200克之间，以下是一些常见凉皮的份量参考：

1、传统凉皮：100克左右

2、肉夹凉皮：150克左右

3、羊肉凉皮：200克左右

需要注意的是，这里的重量指的是凉皮本身，不包括调料、配菜等。

凉皮的营养成分

凉皮主要由面粉、水、盐等原料制作而成，营养丰富，具有以下特点：

1、蛋白质：面粉中的蛋白质含量较高，每100克凉皮含有约10克蛋白质，有助于补充所需的氨基酸。

2、碳水化合物：凉皮中的碳水化合物含量丰富，每100克凉皮含有约70克碳水化合物，可以提供所需的能量。

3、膳食纤维：凉皮中含有较多的膳食纤维，每100克凉皮含有约3克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

4、维生素：凉皮中含有一定量的维生素B族，有助于维持新陈代谢。

5、无脂肪：凉皮是一种低脂肪食品，每100克凉皮仅含有约0.1克脂肪，适合减肥人群食用。

凉皮的营养比例

1、碳水化合物：蛋白质：脂肪 = 7：1：0.1

2、热量：每100克凉皮约含有150千卡热量，适合作为早餐或午餐食用。

凉皮的制作方法

1、准备面粉、水、盐等原料。

2、将面粉和水按比例混合，揉成面团。

3、将面团擀成薄片，放入开水中煮熟。

4、将煮熟的凉皮捞出，用冷水冲洗，去除多余的淀粉。

5、将凉皮切成条状，放入碗中。

6、加入调料（如蒜泥、辣椒油、醋、酱油等），拌匀即可食用。

凉皮的食用建议

1、凉皮作为一种低脂肪、高蛋白、高纤维的食品，适合广大人群食用。

2、凉皮搭配蔬菜、肉类等食材，可以丰富口感，提高营养价值。

3、凉皮不宜过量食用，以免引起消化。

4、建议选择新鲜、卫生的凉皮，避免食用过期或变质的产品。

一份凉皮大约在100克至200克之间，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，合理搭配凉皮，有助于保持身体健康，在享受美食的同时，也要关注凉皮的营养比例，做到科学饮食。

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