陕西，作为历史文化名城，不仅拥有丰富的文化遗产，还有着独特的美食文化，作为文明的发源地之一，陕西美食特产种类繁多，味道各异，深受人们爱，下面，就让我们一起来了解一下陕西美食特产有哪些。

肉夹馍

肉夹馍，又称“汉堡”，是陕西最有名的特吃之一，它起源于唐代，历史悠久，肉夹馍以馍为主，选用上等猪肉，经过炖煮、切片，再夹入馍中，口感酥脆，肉质鲜嫩，味道鲜美，肉夹馍在陕西街头巷尾随处可见，是当地人爱的早餐和便餐。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的另一道名菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的营养而闻名，羊肉泡馍选用优质羊肉，经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，食用时，将馍掰成小块，放入羊肉汤中，馍块充分吸收汤汁，味道鲜美，羊肉泡馍具有温补身体、增强免疫力的功效，深受人们爱。

凉皮

凉皮是陕西的传统小吃，以其独特的口感和丰富的食材而著称，凉皮选用优质面粉，经过反复揉搓、晾晒，制成薄如蝉翼的皮子，食用时，将皮子切成细条，搭配辣椒油、蒜泥、醋、酱等调料，口感爽滑，酸辣可口，凉皮在炎炎夏日尤为受欢迎，是陕西人消暑解渴的佳品。

秦镇米皮

秦镇米皮是陕西的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养而闻名，秦镇米皮选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序，制成薄如纸的皮子，食用时，将皮子切成细条，搭配辣椒油、蒜泥、醋、酱等调料，口感滑嫩，酸辣可口，秦镇米皮在陕西各地都有销售，是当地人爱的美食。

油泼面

油泼面是陕西的一种传统面食，以其独特的烹饪技艺和味道而著称，油泼面选用优质面粉，经过揉搓、擀面、煮熟等工序，制成面条，食用时，将面条放入碗中，加入辣椒油、蒜泥、醋、酱等调料，最后浇上热油，香气扑鼻，味道鲜美，油泼面在陕西各地都有销售，是当地人爱的家常面食。

柿子饼

柿子饼是陕西的一种特色糕点，选用优质柿子为原料，经过蒸煮、揉捏、成型等工序，制成圆形饼状，柿子饼口感软糯，甜而不腻，具有丰富的营养价值，柿子饼在陕西各地都有销售，是游客和当地人爱的馈赠佳品。

秦椒

秦椒，又称陕西辣椒，是陕西的一种特色辣椒，秦椒色泽红亮，辣味浓郁，具有独特的香气，秦椒在陕西的烹饪中占有重要地位，无论是炖菜、炒菜还是凉菜，都离不开秦椒的点缀，秦椒在国内外都有销售，是陕西美食特产之一。

陕西美食特产种类繁多，风味独特，不仅展示了陕西丰富的历史文化底蕴，也体现了陕西人民的饮食智慧，无论是肉夹馍、羊肉泡馍，还是凉皮、秦镇米皮，都让人回味无穷，品尝陕西美食，无疑是感受古都独特魅力的一种方式。

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