小米，作为一种古老的谷物，不仅在我国有着悠久的历史，而且在全球范围内都备受爱，小米的口感独特，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，除了传统的煮粥、蒸饭，小米还能制作出各式各样的美味佳肴，下面，就让我们一起探索小米的丰富菜谱，看看小米能做哪些菜吧！

小米粥

作为小米最传统的食用方式，小米粥简单易做，营养丰富，可以根据个人口味添加红枣、枸杞、花生等食材，使其更加美味。

1、红枣小米粥

材料：小米、红枣、枸杞、水。

做法：将小米洗净，红枣去核，枸杞洗净，锅中加水，放入小米、红枣、枸杞，大火烧开后转小火煮至小米开花，汤汁浓稠即可。

2、花生小米粥

材料：小米、花生、水。

做法：将小米洗净，花生去皮，锅中加水，放入小米、花生，大火烧开后转小火煮至小米开花，花生熟透即可。

小米蒸饭

小米蒸饭口感软糯，适合搭配各种菜肴食用。

1、小米糯米饭

材料：小米、糯米、水。

做法：将小米和糯米洗净，混合均匀，锅中加水，放入混合好的小米糯米，大火烧开后转小火煮至水分蒸发，米饭熟透即可。

2、小米杂粮饭

材料：小米、大米、玉米粒、胡萝卜丁、水。

做法：将小米、大米洗净，玉米粒、胡萝卜丁切丁，锅中加水，放入小米、大米、玉米粒、胡萝卜丁，大火烧开后转小火煮至米饭熟透，胡萝卜丁熟软即可。

小米炒菜

小米的颗粒饱满，口感独特，可以用来炒菜，增加菜肴的口感和营养。

1、小米炒肉

材料：小米、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、油。

做法：将小米洗净，猪肉切片，青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末，锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香，再加入小米、青椒、红椒翻炒，最后加入生抽、料酒、盐调味即可。

2、小米炒鸡蛋

材料：小米、鸡蛋、葱、盐、油。

做法：将小米洗净，鸡蛋打散，葱切末，锅中加油，放入小米翻炒至小米颗粒膨胀，加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，撒上葱花，加盐调味即可。

小米甜品

小米不仅可以用来做主食，还能制作出美味的甜品。

1、小米糕

材料：小米、糯米粉、红枣、糖、水。

做法：将小米、糯米粉混合，加入红枣、糖、水，揉成面团，将面团分成小块，搓成圆形，放入蒸锅中，大火蒸1钟即可。

2、小米粥饼

材料：小米、面粉、鸡蛋、盐、油。

做法：将小米洗净，加水煮至开花，将面粉、鸡蛋、盐、油加入小米中，搅拌均匀，揉成面团，将面团分成小块，搓成圆形，放入平底锅中，两面煎至金黄即可。

小米的用途非常广泛，不仅可以作为主食，还能制作出各种美味的菜肴和甜品，让我们一起动手，探索小米的多样魅力，为家人带来更多美味佳肴吧！

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