核桃，作为一种营养价值极高的坚果，自古以来就被誉为“长寿果”，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对健康大有裨益，核桃吃什么？如何搭配才能让这颗“长寿果”发挥最大的营养价值呢？本文将为您一一揭晓。

核桃的食用方法

1、生食

核桃最简单的食用方法就是直接生食，洗净后，轻轻一剥，即可享用，生食核桃能最大限度地保留其营养成分，但需要注意的是，核桃仁表面有一层苦涩的皮，最好先剥去。

2、炒食

将核桃仁放入烤箱或锅中，加入适量的盐，小火炒制至微黄，炒核桃具有独特的香气，口感酥脆，非常适合作为零食。

3、煮食

将核桃仁与红枣、枸杞等食材一起煮汤，既能补充营养，又能增强免疫力，煮核桃汤时，核桃仁不宜煮太久，以免营养流失。

4、磨粉

将核桃仁磨成粉末，可以加入面包、饼干、糕点等烘焙食品中，增加风味和营养价值。

核桃的搭配美食

1、核桃与黑

黑含有丰富的维生素E、矿物质和膳食纤维，与核桃搭配食用，具有很好的抗氧化作用，可以将核桃仁和黑混合磨粉，加入豆浆、酸奶或蜂蜜中食用。

2、核桃与蜂蜜

蜂蜜具有润肺止咳、养颜美容的功效，与核桃搭配食用，能起到很好的保健作用，将核桃仁捣碎，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后食用。

3、核桃与枸杞

枸杞具有补肾益精、养肝明目的作用，与核桃搭配食用，能增强免疫力，将核桃仁与枸杞一起煮汤或泡茶，都是不错的选择。

4、核桃与酸奶

酸奶具有促进消化、增强免疫力的作用，与核桃搭配食用，既能补充营养，又能改善口感，将核桃仁捣碎，加入酸奶中搅拌均匀，即可食用。

5、核桃与燕麦

燕麦含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，与核桃搭配食用，具有很好的饱腹感，将核桃仁捣碎，与燕麦一起煮粥或制作燕麦饼，都是不错的选择。

6、核桃与鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，与核桃搭配食用，能提高营养价值，将核桃仁捣碎，与鸡蛋液混合，煎成核桃鸡蛋饼，口感鲜美。

核桃的注意事项

1、适量食用

核桃虽好，但不宜过量食用，每天食用5-10克为宜，过量食用可能导致消化、腹泻等不适。

2、不宜与茶、酒同食

核桃性温，与茶、酒同食容易导致身体不适，建议在食用核桃后1小时内不要喝茶、饮酒。

3、注意保存

核桃仁易受潮、变质，保存时应放在干燥、阴凉处，如发现核桃仁发霉，切勿食用。

核桃是一种营养价值极高的坚果，搭配合理的食物，能更好地发挥其保健作用，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试各种核桃搭配美食，让这颗“长寿果”为我们的健康保驾护航。

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