随着生活水平的提高，我国消费者对啤酒的品质和口感要求越来越高，近年来，一款名为“黄油啤酒”的饮品在市场上迅速走红，其独特的风味和口感吸引了众多消费者的爱，对于黄油啤酒的国家标准，很多人却知之甚少，本文将为您揭秘黄油啤酒的国家标准，带您了解这款饮品在品质与口感上的双重保障。

黄油啤酒的定义

黄油啤酒，又称黄油味啤酒，是一种将黄油与啤酒相结合的饮品，它起源于英国，后来传入我国，黄油啤酒的特点是口感醇厚、香气浓郁，喝起来既有啤酒的清爽，又有黄油的香浓。

黄油啤酒的国家标准

1、国家标准编号

我国对黄油啤酒的国家标准编号为GB/T 32822-2016。

2、标准内容

（1）原料要求

黄油啤酒的原料主要包括啤酒、黄油、糖浆等，啤酒应符合GB/T 4927《啤酒》的规定；黄油应符合GB 19645《食品安家标准 脂肪》的规定。

（2）生产工艺

黄油啤酒的生产工艺应符合以下要求：

① 将啤酒加热至60℃左右，加入适量的黄油和糖浆，搅拌均匀；

② 将混合液冷却至室温，过滤去除杂质；

③ 将过滤后的混合液灌装至啤酒瓶中，进行杀菌处理。

（3）感官要求

黄油啤酒的感官要求如下：

① 外观：呈金，清澈透明，无悬浮物和沉淀物；

② 气味：具有明显的黄油香气，无异味；

③ 口感：口感醇厚，具有黄油和啤酒的复合香气，无苦涩味；

④ 风味：具有黄油和啤酒的复合风味，无杂味。

（4）理化指标

黄油啤酒的理化指标应符合以下要求：

① 总糖含量：≥2.0%；

② 酒精度：≥2.5%；

③ 氨基酸态氮：≥0.2g/L；

④ 铜含量：≤5mg/L。

黄油啤酒的品质与口感保障

1、原料优质

根据国家标准，黄油啤酒的原料要求严格，保证了饮品的品质，优质啤酒和黄油的使用，使黄油啤酒在口感和香气上具有更高的品质。

2、生产工艺规范

黄油啤酒的生产工艺符合国家标准，确保了饮品的卫生和安全，在灌装和杀菌过程中，严格遵循规定，保证了饮品的品质。

3、感官评价

黄油啤酒的感官要求严格，通过外观、气味、口感和风味等方面的评价，确保了饮品的口感和品质。

黄油啤酒作为一款新兴的饮品，在我国市场上备受爱，通过了解黄油啤酒的国家标准，我们可以看到其在品质和口感上的双重保障，消费者在选购黄油啤酒时，可以参考国家标准，选择品质更佳的饮品，这也为黄油啤酒的生产企业提供了明确的指导，有助于推动黄油啤酒行业的健康发展。

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