番茄烧豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的爱，这道菜的制作过程简单，但烹饪时间却常常成为人们关注的焦点，番茄烧豆腐究竟需要多少时间呢？本文将为您揭秘番茄烧豆腐的烹饪时间，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

准备食材

在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：

1、老豆腐：1块（约200克）

2、番茄：2个（中等）

3、葱：适量

4、姜：适量

5、蒜：适量

6、食用油：适量

7、盐：适量

8、糖：适量

9、生抽：适量

10、老抽：适量（可选）

烹饪时间

番茄烧豆腐的烹饪时间大致可以分为以下几个阶段：

1、准备时间：约10分钟

在这个阶段，我们需要将豆腐切成小块，番茄切成小块，葱、姜、蒜切末。

2、烹饪时间：约15-20分钟

具体时间取决于火候和食材的量，以下是详细的烹饪步骤：

（1）热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。

（2）加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

（3）放入豆腐块，翻炒均匀。

（4）加入适量的盐、糖、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。

（5）加入适量的清水，水量以没过豆腐为宜。

（6）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

（7）待汤汁浓稠，豆腐入味后，即可出锅。

烹饪技巧

1、豆腐不宜煮太久，以免豆腐过于软烂，影响口感。

2、番茄烧豆腐的汤汁不宜过多，以免影响豆腐的口感。

3、烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

番茄烧豆腐的烹饪时间大约在25-30分钟之间，包括准备时间和烹饪时间，通过掌握以上烹饪技巧，您可以在短时间内制作出一道美味可口的番茄烧豆腐，快来动手尝试吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一份与美味！

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