披萨，作为上最受欢迎的美食之一，其独特的口感和丰富的口味组合让人难以抗拒，而在制作披萨的过程中，发放披萨的面（即披萨面团）是至关重要的第一步，就让我们一起走进披萨制作的殿堂，详细了解如何发放披萨的面。

准备材料

1、高筋面粉：500克

2、温水：280毫升

3、干酵母：5克

4、糖：10克

5、盐：5克

6、植物油：适量

制作步骤

1、将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。

2、在面粉中间挖一个小坑，倒入温水，放入干酵母，搅拌均匀。

3、将面粉慢慢倒入坑中，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。

4、将面团从碗中取出，放在案板上，用手揉搓，直到面团表面光滑、有弹性。

5、在面团表面刷上一层植物油，用保鲜膜覆盖，放在温暖处发酵至原来体积的2倍大。

6、发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分成若干等份。

7、将每份面团揉圆，用擀面杖擀成圆饼状，厚度约为5毫米。

8、将擀好的披萨面饼放在烤盘上，用叉子在面饼上扎一些小孔，防止烤制时鼓起。

注意事项

1、发酵时间：根据环境温度不同，发酵时间也有所不同，夏季发酵时间为30分钟，冬季发酵时间为1小时。

2、面团揉搓：在揉搓面团的过程中，要注意力度均匀，避免面团表面出现裂痕。

3、擀面技巧：擀面时，要由内向外擀，使面饼边缘薄，中间略厚。

4、面团厚度：面饼的厚度会影响披萨的口感，面饼厚度约为5毫米，口感最佳。

掌握了发放披萨的面的技巧，你就可以开始制作美味的披萨了，在实际操作过程中，多尝试、多练习，相信你一定能成为一名披萨制作，快来动手尝试吧，让你的味蕾在披萨的里尽情徜徉！

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