面包片，作为日常饮食中常见的食品，不仅可以作为早餐搭配牛奶、咖啡，还能作为下午茶的小点心，自己动手制作面包片，不仅能享受新鲜出炉的香气，还能满足对健康饮食的追求，本文将为您详细介绍如何制作香脆可口的面包片。

制作面包片的准备工作

1、面包片所需的原料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：280毫升

- 干酵母：5克

- 糖：50克

- 盐：5克

- 黄油：30克

2、制作工具：

- 面包机或搅拌机

- 搅拌铲或刮刀

- 面包模具或烤盘

- 烤箱

制作面包片的步骤

1、酵母活化：将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置钟，待酵母充分溶解。

2、和面：将面粉、糖、盐放入面包机或搅拌机中，加入活化的酵母水，开启和面功能，和面钟，直至面团表面光滑、有弹性。

3、添加黄油：将黄油切成小块，加入面团中，继续和面钟，直至黄油完全被面团吸收。

4、面团发酵：将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍，大约需要1-2小时。

5、分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，松弛10分钟。

6、擀面：将松弛好的面团擀成厚度约为0.5厘米的圆饼。

7、切片：将擀好的面团用刀切成宽度约为2厘米的条状，再将其切成小段，形成面包片。

8、预热烤箱：将烤箱预热至180℃，铺上烤盘，刷上一层薄薄的油。

9、烤制面包片：将切好的面包片摆放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至面包片表面金黄、底部微焦。

10、装盘：将烤好的面包片取出，放置冷却架上，待完全冷却后即可食用。

制作小贴士

1、面团发酵时，温度不宜过高，以免酵母死亡，影响发酵效果。

2、和面时，面团不宜过度揉搓，以免面团变得过于紧实，影响口感。

3、烤制面包片时，注意观察面包片的变化，以免烤焦。

4、面包片冷却后，可将其放入密封袋中保存，以免受潮。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的面包片，不仅美味，还能让您感受到烘焙的乐趣，赶快动手试试吧！

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