猪脚，又称猪手，是我国各地餐桌上的常见美食，肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，不仅美味可口，还有一定的美容养颜功效，焖猪脚作为一道家常菜，深受爱，焖猪脚要多少分钟呢？下面就来为大家揭秘焖猪脚的制作时间与技巧。

焖猪脚所需时间

1、准备时间：1小时左右

准备猪脚、料酒、姜片、葱段等材料，清洗干净，猪脚剁成块状，便于入味。

2、煮沸时间：约30分钟

将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出。

3、焖煮时间：根据火候和猪脚，一般为1.5-2小时

（1）小火焖煮：将猪脚放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用中小火慢慢焖煮，使猪脚充分吸收调料的香味。

（2）中火焖煮：在焖煮过程中，可以根据猪脚的软硬程度调整火力，如猪脚较硬，可适当加大火力，使其更加入味。

4、收汁时间：约10分钟

待猪脚煮至软烂时，打开锅盖，用大火收汁，使猪脚表面呈现出金，汤汁浓稠。

焖猪脚技巧

1、选材：选择新鲜的猪脚，肉质饱满，皮厚肉多。

2、焯水：焯水时加入适量的料酒和姜片，可以去腥增香。

3、调料：可根据个人口味选择不同的调料，如八角、桂皮、香叶等。

4、火候：焖煮过程中，保持小火，使猪脚慢慢吸收调料的香味。

5、收汁：收汁时注意火候，以免烧焦。

6、切块：将猪脚剁成块状，便于入味。

7、适时调整火力：根据猪脚的软硬程度，适时调整火力，使猪脚更加入味。

焖猪脚所需时间约为2小时30分钟，具体时间根据猪脚和火候进行调整，掌握好焖猪脚的技巧，不仅能保证猪脚的美味，还能使汤汁更加浓郁，在家庭聚会或朋友聚餐时，焖猪脚是一道不可或缺的佳肴，希望本文能为大家提供有益的参考。

相关阅读：

1、猴头菇滋补煲汤，家常养生美味佳肴

2、轻松剥花生皮，美味花生仁新技巧大公开

3、绿豆粥去壳不求人，健康美味煮粥秘诀

4、煲仔饭制作攻略，轻松学做美味佳肴，让你成为厨艺达人

5、食域秘境，探寻私房菜的美味传奇