酸奶和牛奶作为日常生活中常见的乳制品，深受人们的爱，在营养价值方面，酸奶和牛奶哪个更胜一筹呢？本文将从蛋白质、钙、维生素、益生菌等方面进行分析，帮助大家了解二者之间的差异。

蛋白质含量

蛋白质是必需的营养素，有助于维持身体各项生理功能，牛奶和酸奶都是优质蛋白质的来源，但二者含量略有不同。

1、牛奶：每100克牛奶含有3.3克蛋白质，蛋白质含量较高。

2、酸奶：每100克酸奶含有3.1克蛋白质，蛋白质含量略低于牛奶。

从蛋白质含量来看，牛奶略胜一筹。

钙含量

钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼健康具有重要作用，牛奶和酸奶都富含钙，但牛奶的钙含量略高。

1、牛奶：每100克牛奶含有120毫克钙。

2、酸奶：每100克酸奶含有110毫克钙。

从钙含量来看，牛奶略占优势。

维生素含量

牛奶和酸奶都富含多种维生素，如维生素B2、维生素B12、维生素A等，但在某些维生素含量上，酸奶略胜一筹。

1、维生素B2：每100克牛奶含有0.1毫克维生素B2，每100克酸奶含有0.12毫克维生素B2。

2、维生素B12：每100克牛奶含有0.4微克维生素B12，每100克酸奶含有0.5微克维生素B12。

3、维生素A：每100克牛奶含有26微克视黄醇当量，每100克酸奶含有30微克视黄醇当量。

从维生素含量来看，酸奶在维生素B2、维生素B12和维生素A方面略胜一筹。

益生菌

酸奶中含有丰富的益生菌，如乳酸杆菌、双歧杆菌等，有助于维持肠道健康，而牛奶中不含益生菌。

1、酸奶：富含益生菌，有助于调节肠道菌群，提高免疫力。

2、牛奶：不含益生菌。

从益生菌含量来看，酸奶明显优于牛奶。

综合以析，牛奶和酸奶在蛋白质、钙、维生素等方面各有优势。

1、牛奶在蛋白质和钙含量上略胜一筹。

2、酸奶在维生素B2、维生素B12、维生素A和益生菌含量上更胜一筹。

酸奶和牛奶各有所长，消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的乳制品，在日常饮食中，合理搭配二者，有助于补充身体所需的各种营养素。

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