广西柳州，这座坐落于西南部的璀璨明珠，不仅风光旖旎，自然景观得天独厚，更以琳琅满目的特产美食而声名远播，柳州特产品类丰富，既承载着悠久的历史传承，又展现出独特的风味特色，令人流连忘返，让我们一起踏足柳州，品味这些地道而深情的乡愁美味。

柳州螺蛳粉

作为柳州最具代表性的美食，螺蛳粉早已享誉四方，以其酸辣鲜香、滑嫩爽口而著称，成为柳州人生活中不可或缺的佳肴，螺蛳粉的主要原料是米粉和螺蛳汤，辅以酸笋、豆腐皮、花生、木耳等丰富配料，独特的酸辣汤底，让人回味无穷，欲罢不能。

柳州酸笋

柳州酸笋，作为柳州特产中的翘楚，以其酸爽开胃、口感独特而深受食客喜爱，酸笋的制作工艺繁复，需经过发酵、腌制等多道工序，酸笋不仅能用于炒菜、炖汤，与米粉搭配更是美味无比，成为柳州饮食文化中不可或缺的一部分。

柳州米粉

柳州米粉历史悠久，早在宋代便有记载，以其独特的口感和丰富的种类而闻名遐迩，柳州米粉有干粉、湿粉、河粉等多种形式，可根据个人口味灵活选择，干粉和湿粉最为常见，搭配酸笋、酸辣汤等配料，味道鲜美，令人陶醉。

柳州三江侗族油茶

柳州三江侗族油茶，是侗族人民独具特色的饮品，以其独特的风味和丰富的营养价值而备受喜爱，油茶选用茶叶、花生、黄豆等原料，经过炒制、研磨、煮沸等工序精心制作，色泽金黄，香气扑鼻，味道醇厚，令人陶醉。

柳州融水瑶族酸鱼

融水瑶族酸鱼，作为柳州融水瑶族自治县的特色美食，以其酸辣鲜香、肉质细嫩而闻名，选用当地特产鲜鱼，经过腌制、发酵等工序制作而成，酸鱼可以用来炒菜、炖汤，或是与米粉搭配，都是一道令人垂涎的美味佳肴。

柳州融安油茶

融安油茶，柳州融安县的特产，以其独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎，选用茶叶、花生、黄豆等原料，经过炒制、研磨、煮沸等工序制作而成，融安油茶色泽金黄，香气扑鼻，味道醇厚，令人回味无穷。

柳州融水腊肉

融水腊肉，柳州融水瑶族自治县的特色美食，以其肉质鲜美、香气浓郁而著称，选用当地猪肉，经过腌制、熏烤等工序精心制作，融水腊肉可以用来炒菜、炖汤，或是直接食用，都是一道令人陶醉的美味佳肴。

柳州融水竹筒饭

融水竹筒饭，柳州融水瑶族自治县的特色美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而备受喜爱，选用糯米、腊肉、竹笋等原料，经过蒸煮等工序制作而成，融水竹筒饭香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。

柳州特产种类繁多，每一道美食都凝聚着柳州人民的智慧和勤劳，来到柳州，不妨亲自品尝这些地道的乡愁美味，感受这座城市的独特魅力，让味蕾在柳州的风情中尽情舞动。

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