扁豆，又称四季豆、菜豆、眉豆等，是一种常见的豆科植物，具有丰富的营养价值和药用价值，在我国，扁豆是一种历史悠久、广受欢迎的蔬菜，扁豆长什么样子呢？本文将带您深入了解扁豆的外观特征及品种多样性。

扁豆的外观特征

1、茎蔓：扁豆的茎蔓细长，呈绿色，表面有茸毛，茎蔓在生长过程中会缠绕在支架或支柱上，以支持植株的生长。

2、叶片：扁豆的叶片为羽状复叶，由三片小叶组成，小叶呈椭圆形或长椭圆形，边缘有锯齿，叶片颜色为深绿色，表面光滑。

3、花朵：扁豆的花朵为蝶形花，颜色有白色、紫色、粉红色等，花朵较小，通常在早晨开放，傍晚闭合。

4、果实：扁豆的果实为豆荚，呈长条形或扁圆形，表面光滑或略有皱褶，豆荚的颜色有绿色、、紫色等，扁豆的颜色各异，有白色、、黑色等。

5、：扁豆的形状为扁平，不一，通常呈椭圆形或肾形，表面光滑，有光泽。

扁豆的品种多样性

1、按豆荚形状分类：扁豆的豆荚形状多样，主要有以下几种：

（1）长扁豆：豆荚细长，呈长条形，如四季豆、长豆角等。

（2）圆扁豆：豆荚呈圆形或扁圆形，如白扁豆、黑豆角等。

（3）宽扁豆：豆荚较宽，呈扁平状，如宽扁豆、荷兰豆等。

2、按豆荚颜色分类：扁豆的豆荚颜色丰富，主要有以下几种：

（1）绿色扁豆：豆荚呈绿色，如四季豆、长豆角等。

（2）扁豆：豆荚呈，如白扁豆、黄豆角等。

（3）紫色扁豆：豆荚呈紫色，如紫豆角、黑豆角等。

3、按用途分类：扁豆的品种繁多，根据用途可分为以下几种：

（1）菜用扁豆：如四季豆、长豆角、宽扁豆等，主要用于炒菜、炖菜等。

（2）药用扁豆：如白扁豆、黑豆角等，具有药用价值，可用来煮粥、煲汤等。

（3）观赏扁豆：如花豆、彩色豆等，具有观赏价值，可用来观赏或作为礼品。

扁豆的生长习性

1、温暖湿润气候：扁豆温暖湿润的气候，生长适宜温度为20-25℃。

2、光照充足：扁豆光照充足的环境，光照不足会影响植株的生长和豆荚的产量。

3、排水良好：扁豆不耐水涝，排水良好的土壤。

4、肥沃土壤：扁豆对土壤要求较高，肥沃、疏松、排水良好的土壤。

扁豆的种植方法

1、选地：选择地势较高、排水良好的地块种植扁豆。

2、播种：一般在春季播种，播种前将浸泡在温水中，提高发芽率。

3、育苗：播种后，保持土壤湿润，待幼苗出土后进行间苗、定苗。

4、管理：扁豆生长期间，要适时浇水、施肥，防治病虫害。

5、采收：扁豆一般在开花后30-40天采收，豆荚成熟时即可采摘。

扁豆是一种外观特征明显、品种多样的蔬菜，了解扁豆的外观特征及品种多样性，有助于我们更好地选择和种植扁豆，在我国，扁豆的种植历史悠久，已成为人们餐桌上的美味佳肴，希望通过本文的介绍，能让更多的人了解扁豆，享受扁豆带来的美味与健康。

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