家常便菜，顾名思义，是指我们日常生活中常见、简单易做的菜肴，这些菜肴虽不及山珍海味那般奢华，但却蕴含着浓郁的亲情、友情和邻里情，下面，就让我们一起来盘点一下那些美味可口的家常便菜，让你在忙碌的生活中也能享受到幸福的味道。

家常便菜推荐

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值而深受人们爱，以下是宫保鸡丁的制作方法：

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉。

步骤：

（1）鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切末，干辣椒切段；

（3）锅中加油，放入花生米炒至变色，捞出；

（4）锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香；

（5）倒入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋调味；

（6）最后放入花生米翻炒均匀即可。

2、地三鲜

地三鲜是一道色香味俱佳的素菜，以茄子、土豆、青椒为主料，口感丰富，营养丰富，以下是地三鲜的制作方法：

材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉。

步骤：

（1）茄子、土豆、青椒切块，分别焯水；

（2）葱、姜、蒜切末；

（3）锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香；

（4）倒入茄子、土豆、青椒翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋调味；

（5）最后加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3、酸菜鱼

酸菜鱼是一道具有特色的家常菜，以其酸辣可口、开胃提神而备受爱，以下是酸菜鱼的制作方法：

材料：鲈鱼、酸菜、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉。

步骤：

（1）鲈鱼去骨切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

（2）酸菜切丝，豆腐切块；

（3）锅中加油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香；

（4）加入酸菜翻炒出香味；

（5）倒入适量的水，放入豆腐煮至入味；

（6）最后放入鱼片，煮至熟透，加入适量盐、糖、醋调味，勾芡即可。

4、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受人们爱，以下是红烧肉的制作方法：

材料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

步骤：

（1）五花肉切块，焯水去腥；

（2）锅中加油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香；

（3）倒入五花肉翻炒至表面微黄；

（4）加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味；

（5）加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；

（6）最后收汁，使肉质更加酥烂入味。

家常便菜虽不及高档菜肴那般奢华，但却承载着家的味道和亲情，以上介绍的这几道家常便菜，既美味可口，又简单易做，希望能为大家的生活增添一份幸福的味道，在忙碌的生活中，让我们一起用心烹饪，享受这份来自家的温暖吧！

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