准备食材

我们来看看需要准备的材料：

- 牛肉：300克

- 豆腐：1块（约200克）

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 花椒粉：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1、肉馅准备：将牛肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入少许水，搅拌至肉馅细腻。

2、豆腐处理：将豆腐轻轻压成泥状，加入肉馅中。

3、混合调料：加入鸡蛋、面粉、切碎的青葱、生姜末、酱油、花椒粉、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。

4、成型：取适量肉馅，用手揉搓成圆润的丸子形状。

5、炸制：锅中倒入适量食用油，预热至五成热，放入丸子，炸至表面金黄，捞出沥油。

6、煮熟：另起锅，加入清水，将丸子放入，煮至丸子熟透，捞出备用。

7、上桌：将丸子装盘，根据个人口味加入适量调料，即可享用。

小贴士

1、牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。

2、豆腐不宜过嫩，以免丸子过于松散。

3、炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、煮丸子时，水量不宜过多，以免丸子过于松散。

5、丸子可作为主食的配菜，搭配米饭或面条食用，风味更佳。

营养价值

牛肉豆腐丸子富含优质蛋白质、必需脂肪酸、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，具有补中益气、强筋骨、美容养颜等功效，通过以上步骤，相信您已经掌握了制作牛肉豆腐丸子的技巧，这道家常菜不仅制作简单，而且美味可口，赶快动手尝试吧！在品尝美食的同时，也为自己和家人带来了健康与营养。

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