山楂，作为一种常见的，不仅口感酸甜可口，还具有很好的药用价值，将山楂制成山楂酱，不仅能够保存山楂的风味，还能让这份美味成为家庭餐桌上的常客，如何做山楂酱呢？就让我为大家详细介绍一下制作山楂酱的步骤和技巧。

材料准备

1、新鲜山楂：500克

2、白糖：200克

3、清水：适量

4、玻璃瓶：1个（用于储存山楂酱）

制作步骤

1、准备山楂：将新鲜山楂洗净，去掉果蒂和果核，用刀将山楂切成小块。

2、煮制山楂：在锅中加入适量的清水，放入切好的山楂块，大火烧开后转小火煮制，期间，用勺子不断搅拌，防止山楂粘锅。

3、炖煮山楂：待山楂煮至软烂时，加入白糖，继续炖煮，需要不断搅拌，使白糖充分溶解，并让山楂酱的口感更加细腻。

4、收汁：当山楂酱变得浓稠时，关火，山楂酱已经煮制完成，可以盛出。

5、储存山楂酱：将煮好的山楂酱倒入玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏，可保存较长时间。

注意事项

1、选择新鲜山楂：新鲜山楂口感更好，制作的山楂酱也更美味。

2、煮制过程中，注意搅拌，以免山楂粘锅。

3、炖煮山楂时，火候不宜过大，以免山楂酱烧焦。

4、加入白糖的量可根据个人口味调整。

5、储存山楂酱时，选择玻璃瓶，避免光直射，以保证山楂酱的品质。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的山楂酱，这款酸甜可口的小零食，不仅适合搭配面包、馒头等主食，还可以作为家庭烘焙的原料，学会制作山楂酱，让你的家庭甜蜜小厨艺更加丰富，快来动手试试吧！

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