香菇的保存方法

1、冷藏保存：洗净香菇，彻底沥干水分后，装入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，封好袋口，将保鲜袋放入冰箱冷藏室，这样香菇可以保持新鲜3-5天。

2、冷冻保存：清洗并沥干香菇，切成适当大小的块状，放入保鲜袋中，排出空气后密封，将袋放入冰箱冷冻室，冷冻保存可达3-6个月。

3、食盐保存：洗净香菇，沥干水分后，放入干净的容器中，撒上适量的食盐，轻轻搅拌使香菇表面均匀裹上食盐，密封容器，放置于阴凉通风处，可保存1-2周。

4、砂糖保存：与食盐保存类似，只需将食盐替换为砂糖即可，砂糖能够吸湿，有助于保持香菇的新鲜。

5、纸袋保存：清洗香菇并沥干水分后，放入干净的纸袋中，封口后置于阴凉通风处，同样可以保存1-2周。

香菇保存注意事项

1、保质期：不论采用何种保存方式，都应关注香菇的保质期，冷藏保存的香菇应在3-5天内食用，冷冻保存的香菇解冻后应尽快食用。

2、清洁：保存前务必将香菇洗净并彻底沥干水分，以防变质。

3、避免光直射：将香菇存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以免香菇失去水分，影响口感。

4、避免潮湿：保存香菇的容器必须密封，防止潮湿，避免香菇发霉。

5、避免交叉污染：保存香菇时，应与其他食材分开，以防交叉污染。

香菇的食用方法

1、烹饪前预处理：将保存好的香菇洗净，沥干水分，根据烹饪需求进行预处理。

2、烹饪技巧：香菇的烹饪方式多样，以下是一些常见的烹饪技巧：

炖煮：与肉类、蔬菜等一起炖煮，能为汤汁增添鲜美。

炒制：切片或切块后与蔬菜、肉类等炒制，保持香菇的口感和营养。

凉拌：切丝或切块后加入调料拌匀，制作美味的凉拌菜。

煲汤：与骨头、药材等一起煲汤，提升汤品的营养与风味。

香菇，作为一种既美味又营养的食材，掌握正确的保存方法，能让其新鲜与美味得以长久延续，希望本文提供的香菇保存技巧，能帮助大家更好地享受香菇的美味。

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