位于西北部的甘肃省，自古以来就是丝绸之路的重要通道，也是多聚居的地区，这里不仅拥有丰富的历史文化和自然景观，还孕育了独具特色的美食文化，甘肃美食种类繁多，风味独特，让人回味无穷，下面，就让我们一起走进甘肃，探寻那些令人垂涎欲滴的美食。

兰州牛肉拉面

作为兰州的标志性美食，牛肉拉面以其独特的风味和制作工艺闻名于世，面条筋道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，在兰州，几乎每条街道都能找到一家牛肉拉面馆，成为当地人日常饮食的重要组成部分。

敦煌驴肉火烧

敦煌驴肉火烧是敦煌地区最具特色的美食之一，选用上等驴肉，经过炖煮、切片，再夹在特制的火烧中，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，香气扑鼻，火烧配以蒜泥、辣椒油等调料，味道更加鲜美。

天水呱呱

天水呱呱是甘肃省天水市的地方特吃，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名，呱呱选用优质绿豆面，经过蒸煮、晾晒、磨粉等工序制成，食用时，将呱呱切成小块，搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料，口感爽滑，清凉解暑。

平凉烧鸡

平凉烧鸡是甘肃省平凉市的地方特食，选用当地散养土鸡，经过腌制、炖煮、烧制等工序，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，是宴请宾朋的佳肴。

庆油糕

庆油糕是甘肃省庆市的传统美食，选用上等糯米粉、红枣、核桃等原料，经过蒸煮、油炸等工序制成，油糕外皮酥脆，内里软糯，香甜可口，是节日庆典、婚丧嫁娶等场合的必备食品。

掖羊肉泡馍

掖羊肉泡馍是甘肃省掖市的地方特食，选用优质羊肉、馍、香料等原料，经过炖煮、泡制等工序制成，羊肉泡馍汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，馍香四溢，是冬季滋补佳品。

陇南核桃酥

陇南核桃酥是甘肃省陇南市的地方特食，选用当地优质核桃、面粉、白糖等原料，经过烘焙、磨粉等工序制成，核桃酥口感酥脆，香甜可口，是馈赠亲友的佳品。

酒泉黄面

酒泉黄面是甘肃省酒泉市的地方特食，选用优质小麦面粉、羊肉、蔬菜等原料，经过蒸煮、拌面等工序制成，黄面色泽金黄，口感滑嫩，羊肉鲜香，是酒泉地区人民爱的家常面食。

甘肃美食种类繁多，风味独特，既有传统的地方特色，又有现代的创新美食，你可以品尝到地道的西北风味，感受到丝绸之路的韵味，如果你有机会来到甘肃，不妨亲自品尝这些美食，让味蕾尽情享受这场盛宴。

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