龙井茶，作为我国十大名茶之一，以其独树一帜的色泽、香气、味道和形态，被誉为“绿茶皇后”，龙井茶究竟属于哪一类茶呢？让我们一起揭开这神秘的面纱，探寻龙井茶的奥秘。

龙井茶的起源与历史

龙井茶源自浙江省杭州市的西湖龙井村，拥有1200多年的悠久历史，相传，龙井茶最早是由唐代茶圣陆羽所发现，后来在宋代被选为贡品，深受皇室贵族的喜爱，至明清时期，龙井茶声名远播，成为中国绿茶的佼佼者。

龙井茶的分类

龙井茶属于绿茶类别，绿茶是茶叶的主要品种之一，占据茶叶总产量的70%以上，绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个步骤，充分保留了茶叶的天然物质，富含丰富的营养价值。

龙井茶的特点

1. 外形：龙井茶外形扁平光滑，色泽嫩绿，匀长挺直，呈“雀舌”状，优质龙井茶的芽头饱满，叶片嫩绿，茶梗细小。

2. 香气：龙井茶香气清新，具有豆香、栗香、兰花香等多种香气，其中豆香尤为突出。

3. 汤色：龙井茶的汤色清澈明亮，呈淡绿色，宛如西湖春水。

4. 口感：龙井茶口感鲜爽回甘，滋味醇厚，品饮时，茶汤入口先苦后甜，回味悠长。

5. 叶底：龙井茶的叶底嫩绿，匀整，叶脉清晰可见。

龙井茶的品饮方法

1. 选具：品饮龙井茶时，应选用透明度高的茶具，如玻璃杯、瓷杯等，以便观赏茶汤的色泽和茶叶的形态。

2. 用水：龙井茶宜用山泉水、矿泉水或纯净水冲泡，水质纯净无异味。

3. 温度：冲泡龙井茶时，水温控制在80℃左右为宜。

4. 泡茶时间：龙井茶第一次冲泡时间为2-3分钟，第二次冲泡时间为3-5分钟，第三次冲泡时间为5-7分钟。

5. 倒茶技巧：倒茶时，应先倒茶汤至七分满，轻轻匀，使茶叶充分展开。

龙井茶的营养价值

龙井茶含有丰富的氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、降血脂、助消化等多种保健作用。

龙井茶作为绿茶的瑰宝，以其独特的品质和丰富的营养价值，赢得了国内外茶友的喜爱，了解龙井茶属于什么茶，有助于我们更好地欣赏和品鉴这一绿茶佳品，在今后的日子里，让我们共同品味龙井茶的魅力，感受传统茶文化的韵味。

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