准备食材

让我们来看看需要准备的材料：鸡蛋、西红柿、盐、白糖、食用油以及可选的葱花。

- 鸡蛋：3-4个

- 西红柿：2-3个

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 葱花：适量（可选）

制作步骤

1、准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子轻轻打散；西红柿洗净，切成小块；葱切成葱花。

2、炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。

3、炒西红柿：锅中留少许油，放入西红柿块，加入少许盐，用中小火翻炒，炒至西红柿出汁。

4、合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒，加入适量白糖提鲜。

5、出锅：待西红柿和鸡蛋完全融合，汤汁略微浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1、鸡蛋打散时，加入少许盐可以增加鸡蛋的口感，使其更加鲜美。

2、炒西红柿时，不宜用大火，以免西红柿出汁过多，影响口感。

3、白糖的加入是为了提鲜，根据个人口味可适量增减。

4、葱花可以增加菜肴的香气，但并非必需。

小贴士

1、选择新鲜的西红柿，口感会更加鲜美。

2、鸡蛋打散后炒制，这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。

3、炒西红柿时，可以适当加点水，使汤汁更加浓郁。

4、西红柿炒鸡蛋的搭配非常灵活，可以根据个人喜好加入青椒、洋葱等蔬菜。

5、炒制过程中，注意火候，避免炒糊。

西红柿炒鸡蛋，不仅是一道简单易学的家常菜，更是为家人带来美味与温馨的佳肴，希望以上的详细讲解能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快，美食共享！

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