随着生活节奏的加快，晚餐对于很多人来说成了一日三餐中最具性的一餐，既要满足味蕾的需求，又要兼顾健康和营养，确实不易，就让我们来探讨一下晚餐吃什么，为您推荐五种健康美味的食谱，让您在享受美食的同时，也能为健康加分。

蔬菜炒肉

1、材料：瘦肉200克，青椒、红椒各1个，洋葱半个，葱、姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。

2、做法：

（1）瘦肉切片，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；

（2）青椒、红椒、洋葱切丝，葱、姜切末；

（3）锅中加油，放入肉片炒至变色，捞出；

（4）锅中留底油，放入葱、姜末爆香，再加入青椒、红椒、洋葱翻炒；

（5）倒入肉片，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

3、健康小贴士：蔬菜炒肉富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养均衡的菜肴。

番茄鸡蛋面

1、材料：面条100克，鸡蛋2个，番茄2个，葱、姜适量，盐、糖、生抽、胡椒粉适量。

2、做法：

（1）番茄洗净切块，鸡蛋打散；

（2）锅中加水煮沸，下面条煮至七成熟，捞出；

（3）锅中加油，放入葱、姜末爆香，加入番茄翻炒至出汁；

（4）倒入鸡蛋液，加盐、糖、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀；

（5）将面条放入碗中，倒入炒好的番茄鸡蛋，拌匀即可。

3、健康小贴士：番茄鸡蛋面富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道简单易做的健康晚餐。

清蒸鱼

1、材料：鲈鱼1条，葱、姜、蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油适量。

2、做法：

（1）鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净；

（2）在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒腌制10分钟；

（3）葱、姜、蒜切末，放在鱼身上；

（4）锅中加水煮沸，放入鲈鱼，蒸8-10分钟；

（5）取出鲈鱼，淋上生抽、蒸鱼豉油，撒上葱、姜末即可。

3、健康小贴士：清蒸鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，是一道低脂、高蛋白的健康菜肴。

绿豆粥

1、材料：绿豆50克，大米100克，红枣适量。

2、做法：

（1）绿豆、大米分别洗净，浸泡1小时；

（2）锅中加水煮沸，放入绿豆、大米，煮至绿豆开花；

（3）加入红枣，继续煮至粥浓稠；

（4）关火，加入适量糖调味即可。

3、健康小贴士：绿豆粥具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合夏季食用。

番茄炒蛋

1、材料：鸡蛋2个，番茄2个，葱、姜适量，盐、糖、生抽适量。

2、做法：

（1）番茄洗净切块，鸡蛋打散；

（2）锅中加油，放入葱、姜末爆香，加入番茄翻炒至出汁；

（3）倒入鸡蛋液，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

3、健康小贴士：番茄炒蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道简单易做的健康晚餐。

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