准备材料

让我们来看看制作面鱼所需的材料：

1、面粉：500克

2、温水：适量

3、酵母：5克

4、糖：少许

5、猪肉馅：300克

6、青菜：适量

7、生姜：适量

8、葱花：适量

9、酱油、盐、鸡精、食用油：适量

制作步骤

1、将酵母用温水溶解，加入少许糖，搅拌均匀，静置10分钟。

2、将面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成光滑的面团，面团软硬适中为宜，不宜过软或过硬。

3、将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4、发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

5、将每个小剂子擀成圆片，厚度约为0.5厘米。

6、取一圆片，用筷子在中间扎一个小孔，用手将边缘向中间挤压，使面片呈鱼形。

7、将面鱼生坯放入蒸锅中，蒸约10分钟，待面鱼熟透。

8、将猪肉馅、生姜、葱花剁碎，加入酱油、盐、鸡精、食用油搅拌均匀，制成肉馅。

9、面鱼蒸熟后，取出，将肉馅均匀地涂抹在面鱼上。

10、将涂抹好肉馅的面鱼放入蒸锅中，再次蒸约10分钟。

11、取出蒸好的面鱼，撒上青菜，即可食用。

小贴士

1、发酵面团时，温度不宜过高，以免酵母被破坏，影响发酵效果。

2、面团要揉搓至光滑，这样蒸出的面鱼口感更佳。

3、面鱼的形状可以根据个人喜好进行调整，可以做成鱼形、圆形等。

4、肉馅可以根据个人口味进行调整，可以加入不同的调料和食材。

5、蒸面鱼时，火候不宜过大，以免蒸出的面鱼口感过硬。

学会制作面鱼后，不妨动手尝试一下，相信您一定能做出美味的面鱼，为家人带来温馨的餐桌时光。

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