小米粥，作为我国传统的家常美食，以其营养丰富、易于消化、口感绵软而深受人们爱，一碗热腾腾的小米粥，不仅能温暖肠胃，还能滋养身心，怎么样熬小米粥呢？下面就来为大家详细介绍一下熬小米粥的步骤与技巧。

挑选小米

熬小米粥的第一步是挑选小米，优质的小米颗粒饱满、色泽金黄、无杂质，在购买时，可以观察小米的外观，选择颗粒均匀、颜色鲜的小米，还可以闻一闻小米的气味，优质的小米应该有淡淡的香味。

清洗小米

挑选好小米后，将其放入盆中用清水冲洗干净，清洗时，可以用手轻轻揉搓小米，使其表面的杂质和灰尘脱落，清洗完毕后，将小米用清水冲洗一遍，去除多余的水分。

浸泡小米

将清洗干净的小米放入盆中，加入适量的清水浸泡30分钟，浸泡可以让小米提前吸水膨胀，煮出来的小米粥更加绵软。

准备煮粥工具

熬小米粥需要准备一个煮粥锅或者电饭煲，煮粥锅最好选择深底、厚壁的，这样可以使粥受热均匀，熬出来的粥更加香浓。

熬制小米粥

1、将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的清水，水的量要稍微多于煮粥所需的水量，因为熬制过程中水分会蒸发。

2、开大火将水烧开后，转小火慢熬，在熬制过程中，要用勺子轻轻搅拌，防止小米粘锅。

3、熬制20分钟后，小米开始变软，此时可以尝一尝粥的口感，如果觉得口感不够绵软，可以继续小火慢熬。

4、熬制过程中，可以适当加入一些清水，保持粥的浓度适中。

5、熬制40分钟后，小米已经完全煮烂，粥变得浓稠，可以根据个人口味加入适量的白糖或者盐调味。

6、熬制50分钟后，粥已经熬制完成，可以用勺子尝一尝粥的温度，确保粥的温度适宜食用。

注意事项

1、熬小米粥时，水量不宜过多，以免熬出来的粥过于稀薄。

2、熬制过程中，不要频繁搅拌，以免粥变得过于浑浊。

3、熬制时间不宜过长，以免小米中的营养成分流失。

4、熬制完成后，可以将粥盛出放入碗中，盖上盖子保温。

通过以上步骤，您就可以熬制出一碗香浓可口的小米粥了，小米粥不仅适合早餐食用，还可以作为晚餐的主食，为家人带来温暖和营养，希望这篇文章能帮助到您，祝您烹饪愉快！

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