在我国，玉米是一种非常受欢迎的食材，不仅营养价值高，而且烹饪方法多样，蒸玉米因其简单快捷、保留了玉米的原汁原味而备受爱，玉米蒸多久才熟呢？本文将为您揭秘蒸玉米的最佳时间与技巧。

玉米蒸多久才熟

1、玉米种类

我们需要了解不同种类的玉米在蒸制时间上的差异，嫩玉米和糯玉米的蒸制时间较短，而老玉米的蒸制时间较长。

2、蒸制时间

（1）嫩玉米：嫩玉米的蒸制时间大约在10-1钟，具体时间可以根据玉米的和数量进行调整。

（2）糯玉米：糯玉米的蒸制时间与嫩玉米相似，也是10-1钟。

（3）老玉米：老玉米的蒸制时间较长，大约在20-30分钟，同样，具体时间可以根据玉米的和数量进行调整。

蒸玉米的技巧

1、选择新鲜玉米

新鲜的玉米口感更好，营养价值也更高，在购买玉米时，应选择饱满、颜色鲜亮的玉米。

2、清洗玉米

在蒸制前，应将玉米清洗干净，去除表面的泥土和杂质，但需要注意的是，不要将玉米的须和叶子去掉，因为它们有助于保持玉米的口感和营养。

3、切割玉米

将玉米切成两半，露出玉米粒，这样可以增加玉米与热水的接触面积，使玉米更容易熟透。

4、控制火候

蒸玉米时，应控制好火候，火候过大，玉米容易糊掉；火候过小，玉米不易熟透，中火蒸制即可。

5、水量充足

蒸玉米时，需要保证水量充足，水开后放入玉米，蒸制过程中不宜加水，以免影响玉米的口感。

6、适时翻动

在蒸制过程中，可以适时翻动玉米，使玉米受热均匀，熟透程度一致。

7、判断熟透程度

蒸玉米时，可以通过观察玉米粒的颜色和玉米芯的软硬程度来判断熟透程度，当玉米粒呈金，玉米芯较软时，表示玉米已经熟透。

注意事项

1、蒸制时间不宜过长

蒸制时间过长会导致玉米口感变差，营养流失，在蒸制过程中，要掌握好时间，避免过度蒸制。

2、避免使用金属器皿

蒸玉米时，应使用陶瓷、竹制或木制的蒸锅，避免使用金属器皿，因为金属器皿会与玉米中的酸性物质发生反应，影响口感和营养。

3、不要过度剥皮

在蒸制前，不要过度剥皮，玉米皮可以起到保护玉米粒的作用，避免营养流失。

掌握好蒸玉米的时间与技巧，可以使玉米口感鲜美、营养健康，希望本文能为您提供帮助，让您在享受美食的同时，也能关注到健康。

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